Víte, co máte na talíři
Fudge
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 435 kcal —
- Bílkoviny 3,4 g 7%
- Sacharidy 81 g 29%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 8,3 g 41%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 81 g —
- Sodík 156 mg 7%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 169 µg 19%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,9 µg 5%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 1,9 µg 6%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Minerální látky
- Vápník 126 mg 10%
- Železo 0,23 mg 1%
- Hořčík 13 mg 3%
- Fosfor 105 mg 8%
- Draslík 153 mg 3%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,09 mg 10%
- Selen 1 µg 2%
- Jód 15 µg 10%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3,4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1,7 g | 40 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5,1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6,8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8,5 g | 202 g | 33 g |
Podobné potraviny
- Čokoládový fudgedomácí410 kcal / 100 g
- Arašídový fudgedomácí387 kcal / 100 g
- Toffee fudgedomácí471 kcal / 100 g
- Vanilkový fudgedomácí383 kcal / 100 g
- Čokoládový marshmallow fudgedomácí výroby453 kcal / 100 g
- Fondánová cukrovinkadomácí výroby373 kcal / 100 g
- Nugátdomácí413 kcal / 100 g
- Vanilkový fudge s ořechys ořechy, domácí435 kcal / 100 g
Otázky o potravině Fudge
Co je fudge a čím se liší od karamelu?
Fudge je měkká, krémová cukrovinka z cukru, másla a mléka nebo smetany. Karamel se obvykle vaří déle a má pružnější až tvrdší konzistenci.
Jak udělat domácí fudge, aby byl hladký?
Cukr, máslo a smetanu zahřívej za stálého míchání, až směs dosáhne asi 112–116 °C. Nech ji zchladnout přibližně na 43 °C a pak ji šlehej, dokud nezhoustne a nezmatní; nakonec ji rozetři do formy.
Proč je domácí fudge zrnitý?
Cukr mohl při vaření zkrystalizovat, například když se krystalky ze stěn hrnce dostaly do směsi. Hrnec během varu neškrábej a po dosažení správné teploty nech směs vychladnout, než ji začneš šlehat.
Jak fudge skladovat, aby nevyschl?
Kousky ulož do vzduchotěsné nádoby na chladné a suché místo; jednotlivé vrstvy odděl pečicím papírem. V teplém prostředí ho dej do lednice a před podáváním nech chvíli při pokojové teplotě změknout.
S čím se fudge podává?
Nakrájej ho na malé kostičky a nabídni ke kávě nebo čaji; hodí se také na talíř s cukrovím. Čokoládový fudge můžeš posypat nasekanými ořechy nebo vločkami soli.
Čím nahradit fudge v receptu?
Pokud recept potřebuje měkkou sladkou cukrovinku nakrájenou na kousky, použij čokoládový fudge nebo měkký karamel, ale počítej s jinou chutí i konzistencí. Fondánová cukrovinka bývá hladší a méně krémová.
Zdroj: CoFID (UK) 17-683 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
