Pulang saging

Pumili ng may mapula-lila at buo pang balat na bahagyang lumulubog kapag marahang pinisil. Iwasan ang may tagas, bitak, o malalambot na bahaging malaki.

Iwan ito sa room temperature hanggang lumambot nang bahagya at maging mas matamis ang amoy. Para bumilis, ilagay sa paper bag kasama ng hinog na saging; huwag itong ilagay sa refrigerator habang hilaw pa.

Balatan at kainin kapag hinog, o hiwain para ihalo sa smoothie, lugaw, o oatmeal. Kung ipiprito, gumamit ng hinog pero matibay pa para hindi madaling madurog sa kawali.

Masarap ito kasama ng yogurt at mani, o ihalo sa smoothie na may gatas at kaunting yelo. Maaari rin itong ihain sa ibabaw ng champorado o pancake bilang matamis na palaman.

Mapula-lila ang balat ng pulang saging, at ang laman nito ay karaniwang kremang kulay, kung minsan ay may bahagyang rosas na tono. Madalas itong mas malambot at mas matamis, samantalang mas banayad ang lasa ng karaniwang saging.

Itago ito sa malamig na bahagi ng kusina kung kakainin mo sa loob ng ilang araw. Kung gusto mong patagalin, ilagay sa refrigerator; maaaring umitim ang balat pero maayos pa rin ang laman kung walang amag o kakaibang amoy.