Maliit na mansanas

Pumili ng matigas at makinis ang balat, walang pasa o malambot na bahagi, at mabigat para sa laki nito. Iwasan ang may kulubot na balat o amoy na parang nagsisimula nang mabulok.

Hindi kailangang balatan kung malinis at maayos ang balat; hugasan at kuskusin ito sa ilalim ng dumadaloy na tubig bago hiwain o kagatin. Kung gagawing sarsa o palaman at gusto mo itong walang balat, balatan muna para mas pino ang kalalabasan.

Ilagay ito sa refrigerator, mas mabuti sa drawer para sa prutas, at huwag muna itong hiwain. Ilayo sa saging at iba pang prutas na mabilis mahinog, dahil ang gas na inilalabas ng mga ito ay maaaring magpabilis sa paghinog ng mansanas.

Hatiin at alisin ang buto, saka ilagay sa baking dish na may kaunting tubig at kanela. Takpan at i-bake sa 180 °C nang mga 20–30 minuto, hanggang madaling tusukin ng tinidor.

Masarap itong hiwain sa oatmeal, salad, o sandwich na may keso at mani. Maaari rin itong isama sa apple crumble o igisa nang bahagya bilang palaman sa pancake.

Puwede sa fruit salad, oatmeal, at mga baked dessert; palitan ito nang halos magkaparehong dami. Mas matagal lumambot ang mansanas kaysa hinog na peras, kaya tusukin ito habang niluluto at dagdagan ang oras kung kailangan.

Huwag ihain nang buo o hilaw na tipak na matigas. Balatan kung kailangan, lutuin hanggang madaling madurog sa pagitan ng mga daliri, at ihain bilang manipis na hiwa o malambot na mash habang nakaupo at binabantayan ang bata.