Keso feta

Banlawan nang mabilis sa malamig na tubig at patuluin, o ibabad sa malamig na tubig nang 10–20 minuto bago gamitin. Patuyuin ito at tikman muna bago magdagdag ng asin sa putahe.

Durugin o hiwain ito at ihalo sa kamatis, pipino, olibo at sibuyas; mas bagay ang simpleng dressing na langis ng oliba at lemon. Idagdag ang feta sa bandang huli para hindi ito madurog nang husto.

Oo. Ilagay ang bloke sa maliit na baking dish kasama ng kamatis, bawang at langis ng oliba, saka i-bake sa 200 °C nang mga 20 minuto hanggang lumambot at bahagyang magkulay; haluin para maging sauce para sa pasta.

Ilagay sa lalagyang may takip at panatilihing nakalubog sa sariling brine sa refrigerator. Kung wala nang brine, gumamit ng malinis na bahagyang maalat na tubig at palitan ito kapag maulap; itapon ang keso kung may amag o kakaibang amoy.

Masarap ito kasama ng pakwan, kamatis, pipino, olibo, itlog at inihaw na gulay. Karaniwan din itong ipinupuno sa spanakopita, isang pie na may spinach at feta.

Para sa maalat at madaling duruging keso sa salad, puwedeng gumamit ng kesong kambing o kesong puti, pero magkaiba ang lasa at alat. Para sa mas banayad na lasa, subukan ang ricotta salata kung mayroon nito.

Ang feta ay karaniwang gawa sa gatas ng tupa o halo ng gatas ng tupa at kambing, samantalang ang kesong kambing ay mula sa gatas ng kambing. Sa 100 g, ang feta na gawa sa gatas ng kambing ay may 18.1 g na protina, kumpara sa 16 g sa keso feta.

Oo; may 1100 mg na sodium ang 100 g, kaya gamitin ito bilang pampalasa at hindi kailangang dagdagan agad ng asin ang pagkain. Kung sensitibo ka sa alat, banlawan o ibabad muna ang feta.

May 276 mg na calcium ang 100 g, at itinuturing itong pinagmumulan ng calcium dahil lampas ito sa 15% ng pang-araw-araw na pamantayan. Tandaan ding maalat ito, kaya maliit na dami lang ang kailangan para magbigay-lasa.