Instant na bigas

Dahil luto na ito bago patuyuin, tubig na lang ang kailangan para lumambot muli. Sundin ang sukat ng tubig at oras sa pakete: nag-iiba ang mga ito ayon sa produkto, at kapag sumobra ang tubig ay puwedeng maging malata ang kanin.

Oo, kung microwave-safe ang lalagyan. Ihalo ang bigas at tubig ayon sa sukat sa pakete, takpan nang hindi selyado, at painitin sa microwave ayon sa itinakdang oras; haluin at hayaang nakatakip nang ilang minuto para pantay ang pagsipsip ng tubig.

Lutuin muna ito at palamigin nang bahagya para hindi madaling madurog sa kawali. Igisa sa kaunting mantika kasama ng bawang, saka idagdag ang kanin at haluin hanggang uminit; masarap itong dagdagan ng itlog, gulay, o tirang ulam.

Gamitin ito gaya ng karaniwang kanin: bagay sa adobo, ginisang gulay, pritong isda, at mga ulam na may sarsa. Dahil mabilis itong ihanda, praktikal din itong ipares sa de-latang beans o itlog kapag nagmamadali.

Puwede ang karaniwang kanin kung may oras kang magsaing. Kung kailangan ding mabilis maluto, madaling lutuing kayumangging bigas ang kapalit; mas mataas ang fiber nito, na 1.5 g bawat 100 g, kumpara sa 0.8 g sa instant na bigas.

Karaniwang binabad o bahagyang niluto ang instant na bigas bago patuyuin, kaya mas mabilis itong lumambot kapag nilagyan ng tubig. Ang karaniwang bigas ay hilaw at kailangang isalang sa mas mahabang pagluluto; ang kanin naman ay bigas na luto na.

Ilipat ang natira sa lalagyang mahigpit ang takip at itago sa malamig at tuyong aparador para hindi pasukin ng halumigmig o insekto. Kapag naluto na, ilagay agad sa refrigerator sa loob ng dalawang oras at ubusin sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.