Alamin ang laman ng plato mo
Crème brûlée
Calories at mga nutrisyon
karamelisadong custard cream, pinalamig
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 269 kcal —
- Protina 4.4 g 9%
- Carbohydrate 18 g 6%
- Taba 20 g 26%
- Saturated fat 13 g 66%
- Hibla 0.3 g 1%
- Asukal 16 g —
- Sodium 46.1 mg 2%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 179 µg 20%
- Bitamina E 1.2 mg 8%
- Thiamin (B1) 0.04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0.19 mg 15%
- Pantothenic acid (B5) 0.59 mg 12%
- Bitamina B6 0.04 mg 2%
- Folate (B9) 26.2 µg 7%
- Bitamina B12 0.35 µg 15%
Mga mineral
- Calcium 64.3 mg 5%
- Iron 0.8 mg 4%
- Magnesium 7.6 mg 2%
- Phosphorus 97 mg 8%
- Potassium 94 mg 2%
- Zinc 0.6 mg 5%
- Iodine 17.5 µg 12%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4.4 g | 18 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2.2 g | 8.8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6.7 g | 26 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8.9 g | 35 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 44 g | 50 g |
Mga kahawig na pagkain
- Karamelyong leche flanmalamig155 kcal / 100 g
- Dessert na custard na may karamelorefrigerated108 kcal / 100 g
- Crema catalana104 kcal / 100 g
- Egg custardpinalamig124 kcal / 100 g
- Krem karamelkomersyal104 kcal / 100 g
- Dessert na custardrefrigerated, average138 kcal / 100 g
- Kastardtsokolate, kape, karamelo o banilya, nilagyan ng whipped cream, pinalamig139 kcal / 100 g
- Custard dessertmababang taba, refrigerated78 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Crème brûlée
Ano ang crème brûlée?
Isa itong French custard na inihahain nang malamig, na may manipis na sapin ng asukal na tinutunaw hanggang maging malutong na karamelo. Iba ang kaibahan nito sa maraming custard: binabasag muna ang malutong na ibabaw gamit ang kutsara bago kainin.
Paano gumawa ng crème brûlée na makinis, hindi butil-butil?
Painitin ang cream hanggang umuusok lang, saka ihalo ito nang paunti-unti sa binating pula ng itlog at asukal; salain bago ibuhos sa ramekin. I-bake sa paliguan ng mainit na tubig sa 150 °C nang mga 30–40 minuto, hanggang ang gilid ay set pero bahagyang umaalog pa ang gitna.
Paano gawin ang malutong na ibabaw ng crème brûlée kung walang torch?
Palamigin muna ang custard nang ilang oras, budburan ng manipis at pantay na asukal, saka ilagay sa ilalim ng mainit na broiler nang ilang minuto. Bantayan ito nang tuloy-tuloy—mabilis masunog ang asukal; palamigin sandali para tumigas bago ihain.
Puwede bang ihanda nang maaga ang crème brûlée?
Oo. I-bake at palamigin ang custard, takpan, at itago sa refrigerator nang hanggang tatlong araw; huwag munang lagyan ng asukal. I-caramelize ang ibabaw bago ihain para manatiling malutong.
Ano ang kaibahan ng crème brûlée at leche flan?
Mas makapal at karaniwang mas mayaman sa cream ang crème brûlée, at ang asukal ay pinapaitim sa ibabaw bago ihain. Sa leche flan, karaniwang may karamelong nasa hulma at ibinabaligtad ang dessert; bawat 100 g nito ay may 155 kcal, kumpara sa 269 kcal sa crème brûlée.
Ano ang masarap ipares sa crème brûlée?
Balansehin ang tamis nito sa sariwang berry, gaya ng raspberry o strawberry, o ihain kasama ng kape o tsaa na walang asukal. Huwag lagyan ng prutas ang ibabaw bago i-caramelize ang asukal—magiging basa at hindi malutong ang sapin.
Anong uri ng taba ang nasa crème brûlée?
Karamihan ng taba nito ay saturated fat, na karaniwang nagmumula sa cream at pula ng itlog: may 13 g na saturated fat sa bawat 100 g ng crème brûlée.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 39213 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
