Brandy

Ihain ito nang malinis sa maliit na baso, sa room temperature, at higupin nang dahan-dahan para lumitaw ang bango. Puwede ring lagyan ng yelo o haluan ng soda kung mas gusto mo itong magaan.

Oo. Magdagdag ng kaunti sa kawali pagkatapos igisa ang karne o kabute, saka pakuluan nang ilang minuto para kumapal ang sarsa at mawala ang matapang na amoy ng alak. Masarap din itong ihalo sa fruitcake at mga panghimagas na may prutas.

Isara nang mahigpit ang bote at ilagay ito sa malamig at madilim na aparador, malayo sa araw at init. Hindi kailangang ilagay sa refrigerator; pinakamainam itong ubusin habang sariwa pa ang amoy nito.

Bagay ito sa dark chocolate, keso, mani at pinatuyong prutas. Sa mga putahe, subukan ang kaunting brandy sa sarsa para sa manok o baboy, o sa flambé na panghimagas gaya ng crêpes Suzette.

Ang cognac ay isang uri ng brandy na ginagawa sa rehiyon ng Cognac sa France ayon sa tiyak na paraan; hindi lahat ng brandy ay cognac. Magkalapit ang enerhiya nila: 100 g ng cognac ay may 232 kcal, kumpara sa 222 kcal sa brandy.

Para sa sarsa o panghimagas, puwede kang gumamit ng cognac o Armagnac sa kaparehong dami. Kung ayaw mong gumamit ng alak, palitan ito ng apple juice o sabaw; mag-iiba ang lasa at hindi magkakaroon ng bango ng brandy.

Ginagawa ang brandy sa pag-distil ng alak na mula sa ubas o iba pang prutas. Maraming brandy ang pinatatanda sa kahoy na bariles, kaya nagkakaroon ito ng kulay at mga amoy na parang kahoy, pampalasa o pinatuyong prutas.

Ang 30 g na serving ay may 67 kcal. Maliit ang karaniwang lagay sa baso, kaya madaling makalimot sa dami kapag paulit-ulit kang nagbubuhos.