Bola-bolang manok

Painitin ang kaunting mantika sa katamtamang apoy at iprito ang mga bola-bola nang 8–10 minuto, habang pinaiikot para maluto ang lahat ng panig. Hiwain ang pinakamalaki o gumamit ng thermometer: dapat umabot sa 74 °C ang gitna.

Oo. Ayusin ang mga bola-bola sa tray na may baking paper at i-bake sa 200 °C nang mga 15–20 minuto, depende sa laki; tiyaking 74 °C ang temperatura sa gitna bago ihain.

Paghaluin nang sapat lang ang giniling na manok, itlog at breadcrumbs o dinurog na crackers; huwag sobra-sobra ang pagmamasa. Palamigin nang 20–30 minuto bago lutuin para mas kumapit ang hugis.

Pakuluin muna ang sabaw at saka dahan-dahang ihulog ang mga bola-bola. Pakuluan nang banayad nang mga 10–15 minuto, depende sa laki, hanggang maluto ang gitna; idagdag ang gulay o misua sa huling bahagi para hindi lumambot nang husto.

Masarap ito sa sweet-and-sour sauce, gravy o tomato sauce, at puwedeng ihain kasama ng kanin. Gamitin din ito sa sopas o pasta kapalit ng bola-bolang karne.

Ilagay sa nakatakip na lalagyan at palamigin sa loob ng dalawang oras matapos maluto; kainin sa loob ng 3–4 na araw. Painitin hanggang umuusok nang pantay bago ihain.

Puwede. I-freeze nang magkakahiwalay muna sa tray para hindi magdikit, saka ilagay sa supot o lalagyan na pang-freezer; pinakamainam gamitin sa loob ng 2–3 buwan. I-thaw sa refrigerator bago initin o idagdag sa sabaw.