Znajte što je na vašem tanjuru
Riječni rak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhan
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 95 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 21 g | 0 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 31 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 41 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 51 g | 0 g | 3,5 g |
Slične namirnice
- Rakmješovite vrste, divlje, sirovo77 kcal / 100 g
- Juha od riječnih rakovajuha32 kcal / 100 g
- Kozicakuhano77 kcal / 100 g
- Škampikuhani94 kcal / 100 g
- Jastogkuhan90 kcal / 100 g
- Krabkuhano, kuhano u vodi124 kcal / 100 g
- Škampkuhano86 kcal / 100 g
- Konzervirani rakkonzervirano71 kcal / 100 g
- Hlapkuhan, kuhan u vodi91 kcal / 100 g
- Kozica ili škampkuhano91 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Riječni rak
Kako se kuhaju riječni rakovi?
Isperi ih hladnom vodom, pa ih žive stavi u veliki lonac s kipućom, dobro posoljenom vodom i začinima. Kuhaj ih oko 5 minuta nakon što voda ponovno zakipi; meso je gotovo kad postane neprozirno.
Kako se pripremaju riječni rakovi na buzaru?
Na maslinovu ulju kratko poprži češnjak, dodaj rakove, peršin i malo bijelog vina pa poklopi. Kuhaj oko 5 minuta, dok oklop ne pocrveni, a meso ne postane neprozirno; posluži s kruhom za umakanje u umak.
Kako očistiti riječne rakove prije kuhanja?
Isperi ih pod hladnom tekućom vodom i ukloni blato iz nabora oklopa. Ako želiš izvaditi crijevo, uhvati srednju repnu peraju, lagano je zakreni i povuci; tako se uklanja tamna nit iz repa.
Kako čuvati žive i skuhane riječne rakove?
Žive rakove drži kratko na hladnome u prozračnoj posudi, prekrivene vlažnom krpom; nemoj ih potapati u slatku vodu. Skuhane spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi unutar 2–3 dana.
Mogu li se riječni rakovi jesti sirovi?
Ne: sirovi rakovi mogu prenositi uzročnike bolesti. Kuhaj ih dok meso ne postane neprozirno i čvrsto, a kuhane rakove koji su dugo stajali na sobnoj temperaturi baci.
Što poslužiti uz riječne rakove?
Uz rakove na buzaru dobro idu kruh, palenta ili kuhani krumpir, jer upijaju aromatični umak. Meso kuhanih rakova možeš dodati i u juhu od riječnih rakova ili rižoto.
Po čemu se riječni rak razlikuje od kozice?
Kozica ima nešto manje masti: oko 0,6 g na 100 g, dok riječni rak ima 1,4 g. Meso riječnog raka obično se vadi iz repa i kliješta, a kozica se najčešće priprema očišćena od oklopa.
Jesu li riječni rakovi čest alergen?
Da. Rakovi su rakovi i mogu izazvati alergijsku reakciju; ako ih prvi put jedeš, uzmi malu količinu, a pri poznatoj alergiji na rakove izbjegavaj ih.
Izvor: mvt 04.121 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
