Znajte što je na vašem tanjuru
Rib-eye odrezak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
govedina, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 186 kcal —
- Bjelančevine 21 g 41%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 5,6 g 28%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 52 g | 0 g | 29 g |
Slične namirnice
- Rib eye odrezak/pečenkas kostima, s masnim rubom, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, svi razredi, sirovo255 kcal / 100 g
- Pečeni rib eye odrezakotkošteno, s rubom, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masti, choice, kuhano, pečeno229 kcal / 100 g
- Goveđi ribeye odrezaksirov170 kcal / 100 g
- Goveđi entrekotsirov142 kcal / 100 g
- Pečenka od rib eye-abez kostiju, nemasno, sirovo165 kcal / 100 g
- Rib eyemali kraj, rebra 10-12, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, Select, sirovo149 kcal / 100 g
- Ribaj odrezakpečen na roštilju, bez ulja, sa soli267 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw253 kcal / 100 g
- Goveći rebrasti odrezakpripremljen230 kcal / 100 g
- Ribeye odrezakpečen na žaru, s uljem i lukom, soljen300 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Rib-eye odrezak
Kako ispeći rib-eye odrezak na tavi?
Osuši ga papirnatim ubrusom i posoli. Na jako zagrijanoj tavi peci odrezak debljine oko 2,5 cm približno 2–3 minute sa svake strane, zatim ga ostavi da odmori nekoliko minuta prije rezanja.
Kako pripremiti rib-eye odrezak na roštilju?
Dobro zagrij roštilj i odrezak peci izravno iznad jake vatre, oko 2–3 minute sa svake strane za debljinu od 2,5 cm. Za sigurnost, sredina cijelog komada govedine treba dosegnuti 63 °C; nakon pečenja ostavi ga da odmori najmanje 3 minute.
Kako odabrati dobar rib-eye odrezak?
Biraj odrezak s ravnomjernim bijelim prošaranjem masnoće kroz meso, a ne samo debelim rubom masnoće. Komadi ujednačene debljine lakše se ravnomjerno ispeku.
Kako čuvati sirovi rib-eye odrezak?
U hladnjaku ga drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici i ispeci unutar nekoliko dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzni ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Od kojeg je dijela govedine rib-eye odrezak?
Reže se iz područja rebara, odnosno leđnog dijela govedine. Prošaranost masnoćom daje mu prepoznatljivu sočnost i izražen okus.
Koji je masniji: rib-eye odrezak ili goveđi entrekot?
Rib-eye odrezak ima 12 g masti na 100 g, a goveđi entrekot 6,1 g. Rib-eye je zato masniji prema navedenim vrijednostima.
Može li rib-eye odrezak biti sirov u sredini?
Kod cijelog komada govedine površinu dobro zapeci, a za sigurniju pripremu neka sredina dosegne 63 °C i zatim odrezak odmori najmanje 3 minute. Nemoj ga posluživati sirovog osobama kojima je preporučeno izbjegavati nedovoljno pečeno meso.
Izvor: mvt 03.054 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
