Znajte što je na vašem tanjuru
Perec
Kalorije i nutritivne vrijednosti
s maslacem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 403 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 36 g 13%
- Masti 25 g 32%
- Zasićene masti 15 g 74%
- Vlakna 2,7 g 10%
- Šećeri 1,1 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 403 | 7 g | 36 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 3,5 g | 18 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 605 | 11 g | 54 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 806 | 14 g | 72 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 1008 | 18 g | 90 g | 62 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Perec
Kako perec dobije tamnu, sjajnu koricu?
Prije pečenja kratko ga uroni u kipuću vodu sa sodom bikarbonom, oko 20–30 sekundi, pa ga dobro ocijedi i pospi krupnom soli. Za klasičan učinak koristi se prehrambena lužina, ali s njom treba raditi vrlo oprezno jer je nagrizajuća.
Kako podgrijati mekani perec da ne postane tvrd?
Lagano ga navlaži vodom i zagrij nekoliko minuta u pećnici na 160 °C. Mikrovalna ga omekša za desetak sekundi, ali ga posluži odmah jer se brzo stvrdne.
Kako čuvati perec da ostane mekan ili hrskav?
Mekani perec drži u dobro zatvorenoj vrećici i pojedi unutar dan-dva; za dulje čuvanje zamrzni ga. Tvrdi perec čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi, daleko od vlage.
S čim se perec najčešće jede?
Mekani perec dobro ide uz senf, maslac ili sirni namaz, a u njemačkom govornom području često se služi uz bijelu kobasicu. Tvrdi pereci prikladni su za grickanje ili uz umake za umakanje.
Koja je razlika između mekanog i tvrdog pereca?
Mekani perec ima mekanu, krušastu sredinu i najčešće se jede svjež; tvrdi se peče dok ne postane suh i hrskav pa dulje ostaje hrskav ako je dobro zatvoren. Meki perec ima 338 kcal na 100 g, a tvrdi pereci 358 kcal.
Zašto se perec prije pečenja umače u lužinu ili sodu bikarbonu?
Alkalna kupka pomaže da perec dobije karakterističnu tamnosmeđu, sjajnu koricu i prepoznatljiv okus. Kod kuće se za jednostavniju pripremu često upotrebljava voda sa sodom bikarbonom.
Može li se perec zamrznuti?
Da. Zamrzni ga čim se ohladi, dobro zamotanog; za posluživanje ga odmrzni pa kratko zagrij u pećnici na 160 °C kako bi omekšao.
Izvor: BLS (Germany) X061410 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
