Znajte što je na vašem tanjuru
Perec pecivo
Kalorije i nutritivne vrijednosti
s maslacem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 415 kcal —
- Bjelančevine 6,9 g 14%
- Ugljikohidrati 36 g 13%
- Masti 26 g 34%
- Zasićene masti 16 g 79%
- Vlakna 2,7 g 10%
- Šećeri 1,1 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 6,9 g | 36 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 3,4 g | 18 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 10 g | 54 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 14 g | 72 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 17 g | 90 g | 66 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Perec pecivo
Kako se perec pecivo razlikuje od običnog peciva?
Perec pecivo ima tamnu, sjajnu koricu i blago karakterističan okus jer se prije pečenja kratko uranja u alkalnu otopinu, najčešće sa sodom bikarbonom. Iznutra je obično mekano i žilavo.
Kako kod kuće napraviti sjajnu koricu na perec pecivu?
Oblikovano tijesto kratko uroni u kipuću vodu sa sodom bikarbonom, oko 20–30 sekundi, pa ga ocijedi, zareži i pospi krupnom soli. Peci ga na 200–220 °C dok korica ne postane tamnosmeđa.
Kako najbolje podgrijati perec pecivo?
Za hrskaviju koricu zagrij ga 5–8 minuta u pećnici na 180 °C. Ako je suh, prije pečenja ga vrlo lagano poprskaj vodom.
Kako čuvati perec pecivo da ne postane tvrdo?
Čuvaj ga zatvorenog na sobnoj temperaturi i pojedi unutar dan ili dva; hladnjak ga može brže isušiti. Za dulje čuvanje zamrzni ga, pa odmrzni i kratko zagrij u pećnici.
Što dobro ide uz perec pecivo?
Odlično se slaže s kobasicom, senfom i kiselim kupusom, a možeš ga prerezati i napuniti sirom, šunkom ili pečenim povrćem. Uz njega se često poslužuju senf ili kremasti umak od sira.
Može li perec pecivo zamijeniti običnu žemlju za sendvič?
Može: prereži ga vodoravno i napuni kao žemlju, ali računaj da mu je korica žilavija pa ga je lakše rezati nazubljenim nožem. Dobro podnosi sočne nadjeve, primjerice kobasicu i senf.
Izvor: BLS (Germany) X061310 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
