Znajte što je na vašem tanjuru
Ocat
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 20 kcal —
- Bjelančevine 0,4 g 1%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Minerali
- Kalcij 12 mg 1%
- Željezo 0,5 mg 3%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 89 mg 2%
- Cink 0,01 mg 0%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,4 g | 0,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 0,6 g | 0,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 41 | 0,8 g | 1,2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 1 g | 1,5 g | 0 g |
Slične namirnice
- Jabučni ocat18 kcal / 100 g
- Ocat od crvenog vina19 kcal / 100 g
- Balzamični ocat88 kcal / 100 g
- Rižin ocat48 kcal / 100 g
- Bijeli destilirani ocat18 kcal / 100 g
- Octena kiselina u octu7 %30 kcal / 100 g
- Octena kiselina12%49 kcal / 100 g
- Destilirani ocat18 kcal / 100 g
- Vinski ocat25 kcal / 100 g
- Ocat sa začinskim biljem27 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Ocat
Koji ocat odabrati za salatu, a koji za kiseljenje?
Za salatu odaberi vinski ili jabučni ocat, a za kiseljenje povrća najčešće se upotrebljava bijeli destilirani ocat jer je blag okusom. Balzamični ocat je slađi i tamniji pa bolje pristaje pečenom povrću i salatama nego klasičnim kiselim zimnicama.
Kako brzo ukiseliti crveni luk octom?
Luk nareži na tanke ploške i prelij jednakom količinom octa i vode, uz prstohvat soli i malo šećera. Nakon 20–30 minuta omekšat će i biti spreman za sendviče, tacose ili salate; čuvaj ga u hladnjaku.
Koliko octa staviti u preljev za salatu?
Za jednostavan preljev pomiješaj 1 žlicu octa s 3 žlice ulja, pa dodaj senf, sol i papar. Ocat prvo sjedini sa senfom i začinima, a ulje umiješaj na kraju kako bi se preljev bolje povezao.
Kako čuvati ocat nakon otvaranja?
Dobro zatvori bocu i drži je na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i izravnog sunca. Ocat se obično ne mora držati u hladnjaku; talog ili zamućenje mogu se pojaviti, osobito kod nefiltriranih vrsta.
Mogu li limunovim sokom zamijeniti ocat u receptu?
U preljevu za salatu, marinadi ili umaku obično možeš zamijeniti ocat jednakom količinom limunova soka, ali okus će biti svježiji i citrusniji. Za zimnicu nemoj zamjenu raditi napamet: koristi provjeren recept koji navodi odgovarajuću kiselinu i njezin omjer.
Po čemu se balzamični ocat razlikuje od vinskog?
Balzamični ocat je tamniji i slađi, dok je vinski oštrijeg, kiselijeg okusa. Balzamični ocat ima 88 kcal i 17 g ugljikohidrata na 100 g, a vinski ocat 25 kcal i 0 g ugljikohidrata.
Kako nastaje ocat?
Ocat nastaje kada bakterije octene kiseline pretvaraju alkohol u octenu kiselinu uz prisutnost kisika. Ovisno o sirovini, alkohol može potjecati od vina, jabukovače ili druge fermentirane tekućine.
Može li se ocat za čišćenje upotrijebiti u hrani?
Ne: za kuhanje i kiseljenje upotrebljavaj samo ocat namijenjen prehrani. Ocat za čišćenje može imati drukčiju koncentraciju i nije proizvod za jelo.
Izvor: Frida (Denmark) 226 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
