Kocka povrtnog temeljca

Otopi je u vrućoj vodi prema uputama na pakiranju, pa tekućinu dodaj juhama, rižotu, varivima ili umacima. Za kuhanje riže i žitarica možeš je otopiti izravno u vodi za kuhanje.

Omjer se razlikuje među proizvodima, zato prati uputu na pakiranju; često je jedna kocka namijenjena za oko pola litre vode. Ako je temeljac preslan, razrijedi ga ili dodaj manje kocke.

Otopi je u vrućoj vodi i temeljac ulijevaj u rižu kutlaču po kutlaču, uz miješanje, dok riža ne omekša. Kušaj prije nego što dodaš sol jer su kocke obično vrlo slane.

Možeš je izmrviti u varivo, umak ili nadjev koji već sadrži dovoljno tekućine; dobro promiješaj da se potpuno otopi. U jelu s malo tekućine najprije je otopi u žlici ili dvije vruće vode kako ne bi ostali slani komadići.

Neupotrijebljene kocke čuvaj suhe i dobro zatvorene, dalje od pare i vlage, jer se mogu omekšati i lijepiti. Pripremljeni temeljac ohladi, spremi u hladnjak u zatvorenoj posudi i iskoristi u roku od nekoliko dana.

Upotrijebi domaći povrtni temeljac ili vodu s pirjanim lukom, mrkvom i celerom, uz začinsko bilje. Kocka je koncentrirana i slana, pa zamjena vodom neće imati jednako intenzivan okus; sol dodaj tek nakon kušanja.

Prema vrijednostima na 100 g, povrtna kocka sadrži 16800 mg natrija, a kokošja 16 300 mg, pa je povrtna nešto slanija. Količina koju pojedeš ipak ovisi o tome koliko kocke otopiš i na koliko vode.

Može sadržavati sušeno povrće, ekstrakte povrća, sol, masnoću i arome, ali sastav se razlikuje među proizvodima. Naziv ne jamči da je kocka prikladna za vegansku prehranu; provjeri sastojke zbog mogućih životinjskih dodataka.