Znajte što je na vašem tanjuru
Kakao u prahu
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 375 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 11 g 4%
- Masti 22 g 28%
- Zasićene masti 13 g 64%
- Vlakna 24 g 86%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 6,7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12 mg 2%
Minerali
- Kalcij 105 mg 8%
- Željezo 11 mg 61%
- Magnezij 523 mg 125%
- Fosfor 660 mg 53%
- Kalij 3490 mg 74%
- Cink 10,1 mg 92%
- Bakar 3,6 mg 400%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jod 2,8 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 22 g | 11 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 5,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 33 g | 16 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 751 | 43 g | 21 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 54 g | 26 g | 55 g |
Slične namirnice
- Nezaslađeni kakao u prahuu prahu228 kcal / 100 g
- Suhi kakao u prahunezaslađeno228 kcal / 100 g
- Zaslađeni kakao u prahu376 kcal / 100 g
- Instant kakao u prahubez mlijeka362 kcal / 100 g
- Gorki kakao u prahu355 kcal / 100 g
- Čokolada u prahu398 kcal / 100 g
- Prah za napitak od kakaaza napitke398 kcal / 100 g
- Čokoladni prahbez dodanog šećera350 kcal / 100 g
- Prašak za vruću čokoladumješavina398 kcal / 100 g
- Suhi kakao prahnezaslađeno, obrađeno lužnatim tvarima220 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kakao u prahu
Kako spriječiti da se kakao u prahu zgruda u toplom mlijeku?
Najprije ga pomiješaj s malo hladnog mlijeka ili vode u glatku pastu, pa postupno umiješaj ostatak. Ako ga odmah usipaš u vruće mlijeko, površina grudica brzo se smoči, a sredina ostane suha.
Koji kakao u prahu odabrati za kolače: prirodni ili alkalizirani?
Prirodni kakao svjetliji je i kiselkastiji, dok je alkalizirani, često označen kao nizozemski, tamniji i blažeg okusa. U receptu sode bikarbone prirodni kakao pomaže dizanju tijesta; nemoj ga nasumce zamijeniti alkaliziranim jer se mijenja kiselost smjese.
Kako čuvati kakao u prahu nakon otvaranja?
Drži ga dobro zatvorenog na suhom, hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i mirisnih namirnica. Vlažna žlica može izazvati grudanje, a kakao lako poprimi okolne mirise.
U kojim se kolačima i jelima upotrebljava kakao u prahu?
Dodaje se u biskvite, brownies, čokoladne kreme i tiramisu, a možeš ga prosijati i preko deserta. Za intenzivniji okus najprije ga pomiješaj sa suhim sastojcima ili razmuti u malo vruće tekućine.
Može li se kakao u prahu zamijeniti čokoladom za kuhanje?
Može, ali čokolada za kuhanje sadrži i kakao-maslac, pa zamjena mijenja količinu masnoće i teksturu. Za približno 30 g kakaa u receptu upotrijebi oko 90 g tamne čokolade i smanji dodanu masnoću za otprilike 60 g.
Je li kakao u prahu isto što i čokolada u prahu?
Nije: kakao u prahu uglavnom je samljeveni kakao, dok čokolada u prahu često sadrži šećer i druge dodatke. Usporedno, čokolada u prahu ima 71 g ugljikohidrata na 100 g, a ovaj kakao 11 g.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u kakau u prahu?
Posebno se ističu magnezij, željezo i cink: u jednoj čajnoj žličici od oko 5 g ima 26,2 mg magnezija i 0,55 mg željeza. Kakao je i izvor tih minerala, a mala žličica već je dovoljna za okus u napitku ili desertu.
Smije li pas jesti kakao u prahu?
Ne; kakao sadrži teobromin i kofein, koji su za pse otrovni, a prah je koncentriran. Drži ga izvan njihova dosega i odmah zatraži veterinarski savjet ako ga pas pojede.
Izvor: Frida (Denmark) 1256 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
