Znajte što je na vašem tanjuru
Cornish pasty
Kalorije i nutritivne vrijednosti
komercijalno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 278 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 24 g 9%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 8,5 g 43%
- Vlakna 2,9 g 10%
- Šećeri 2,1 g —
- Natrij 470 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin E 0,85 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
Minerali
- Kalcij 47 mg 4%
- Željezo 0,99 mg 6%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalij 200 mg 4%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 7 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 3,5 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 11 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 14 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 18 g | 60 g | 45 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Cornish pasty
Što je Cornish pasty?
To je slana pita od prhkog tijesta, tradicionalno punjena govedinom, krumpirom, lukom i korjenastim povrćem. Prepoznatljiva je po debelom, naboranom rubu tijesta.
Kako se priprema tradicionalni Cornish pasty?
Govedinu i povrće nareži na sitne kockice, stavi ih na krug tijesta, začini i dobro zatvori naboranim rubom. Peci na 200 °C oko 45 minuta, dok tijesto ne porumeni, a sredina nadjeva ne dosegne 75 °C.
Kako podgrijati Cornish pasty da tijesto ostane hrskavo?
Podgrij ga u pećnici na 180 °C oko 15–20 minuta; mikrovalna ga zagrije brže, ali tijesto omekša. Ako je bio u hladnjaku, zagrij ga dok nadjev ne bude vruć i u sredini.
Koliko dugo se Cornish pasty čuva nakon pečenja?
Kad se ohladi, spremi ga pokrivenog u hladnjak i pojedi u roku od dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga; odmrzni ga u hladnjaku prije podgrijavanja.
Čime zamijeniti meso u Cornish pastyju?
Za bezmesnu verziju umjesto govedine upotrijebi gljive i dodatnu količinu krumpira ili korjenastog povrća. Nadjev dobro začini paprom i lukom kako bi ostao aromatičan.
Po čemu se Cornish pasty razlikuje od mesne pite?
Cornish pasty je pojedinačna pita zatvorena u tijesto, s krumpirom i povrćem pomiješanima s nadjevom; mesna pita često se peče u posudi i može imati poklopac od tijesta. Mesna pita ima 7 g proteina na 100 g, a Cornish pasty 7 g.
Zašto Cornish pasty ima naborani rub?
Naborani rub služi za čvrsto zatvaranje nadjeva tijekom pečenja i čini pitu lakšom za držanje. Uobičajeno se tijesto nabire uz jednu stranu, umjesto da se rub samo pritisne vilicom.
Izvor: CoFID (UK) 19-466 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
