Bijela žemljica

Lagano je poprskaj vodom i stavi u pećnicu zagrijanu na 180 °C na 4–6 minuta. Za još bržu pripremu prereži je i kratko prepeci na suhoj tavi.

Može: zamotaj je pojedinačno ili spremi u vrećicu za zamrzavanje i potroši unutar otprilike tri mjeseca. Odmrzni je na sobnoj temperaturi, pa je osvježi nekoliko minuta u pećnici.

Nareži je na kockice i ispeci za krutone ili je pretvori u krušne mrvice. Možeš je i namočiti u smjesu jaja i mlijeka pa ispeći poput prženica.

Prereži je i napuni sirom, kuhanim jajetom, pečenim povrćem ili namazom; dobro pristaje i uz hrenovke. Za slatku varijantu posluži je s pekmezom ili medom.

Biraj žemljicu koja je lagana za svoju veličinu, zlatne korice i bez vlažnih ili tvrdih dijelova. Pritisni je nježno: svježa bi se trebala vratiti u oblik.

Može u sendviču ili uz obrok, ali žemljica ima 300 kcal na 100 g, a bijeli kruh 252 kcal. Bijeli kruh ima i 48,2 g ugljikohidrata na 100 g, naspram 44 g u žemljici.

Uobičajeno da, jer se radi od pšeničnog brašna. Ako izbjegavaš gluten, odaberi pecivo izričito označeno kao bezglutensko; nemoj pretpostaviti da je obično bijelo pecivo prikladno.

U papirnatoj vrećici ili kutiji za kruh obično je najbolja isti dan, a može ostati prihvatljiva i do sljedećeg dana. Plastična vrećica dulje čuva mekoću, ali korica brže omekša.