דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז בר
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 101 kcal —
- חלבון 4 g 8%
- פחמימות 20 g 7%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.24 mg 2%
- ויטמין K 0.5 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 26 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 10.2 mg 2%
מינרלים
- סידן 3 mg 0%
- ברזל 0.6 mg 3%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 82 mg 7%
- אשלגן 101 mg 2%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.28 mg 12%
- סלניום 0.8 µg 1%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 164 g | 166 | 6.5 g | 32 g | 0.6 g |
| 2 מנות | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1.1 g |
| ½ מנה | 82 g | 83 | 3.3 g | 16 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1.7 g |
| 4 מנות | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0.9 g |
שאלות על אורז בר
איך מבשלים אורז בר כך שייצא רך ולא יתפוצץ?
שוטפים, שמים בסיר עם מים ביחס של כשלושה חלקי מים לחלק אחד אורז ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים בעדינות כ־40–50 דקות, עד שהגרגרים נפתחים מעט ורכים אך עדיין נגיסים; מסננים את עודפי המים.
צריך להשרות אורז בר לפני הבישול?
לא חובה, אבל השריה של כמה שעות או למשך הלילה יכולה לקצר את הבישול. אם השרית, סנן ושטוף את הגרגרים לפני הבישול.
מה ההבדל בין אורז בר לאורז פרא?
אלה שמות לאותו מזון: גרגרי עשב מים, ולא זן של אורז רגיל. למרות השם, אורז בר אינו אורז מבחינה בוטנית.
מה ההבדל בין אורז בר לאורז שחור?
אורז בר הוא גרגר ארוך וכהה של עשב מים, ואילו אורז שחור הוא אורז אמיתי בעל קליפה כהה. באורז שחור יש 160 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 101 קק״ל באורז בר.
באילו מאכלים משתמשים באורז בר, ומה מתאים להגיש לידו?
המרקם הלעיס והטעם האגוזי שלו מתאימים למרקים, לסלטים חמים ולמילוי של ירקות או עוף. הוא משתלב היטב עם פטריות, אגוזים, עשבי תיבול ופירות יבשים.
איך שומרים אורז בר מבושל?
מעבירים לכלי סגור ומקררים בהקדם; במקרר הוא נשמר בדרך כלל עד ארבעה ימים. אפשר להקפיא במנות, ולהפשיר ולחמם עד שהכול חם מאוד.
האם אורז בר הוא מקור טוב לחלבון או לסיבים?
מנה של 100 גרם מכילה 4 גרם חלבון ו־1.8 גרם סיבים. הכמויות האלה אינן הופכות אותו למקור לחלבון או לסיבים לפי ספי התיוג המקובלים.
מקור: USDA FoodData Central 168897 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
