דעו מה יש בצלחת שלכם
פסטה מדגנים מלאים
קלוריות וערכים תזונתיים
51% חיטה מלאה, השאר סולת מועשרת, יבשות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 361 kcal —
- חלבון 13 g 26%
- פחמימות 62 g 23%
- שומן 2.6 g 3%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 11 g 40%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 12 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין K 0.9 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.55 mg 46%
- ריבופלבין (B2) 0.31 mg 24%
- ניאצין (B3) 8.6 mg 54%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.7 mg 14%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 114 µg 28%
- כולין 17.9 mg 3%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 3.4 mg 19%
- מגנזיום 94 mg 22%
- זרחן 252 mg 20%
- אשלגן 318 mg 7%
- אבץ 2.2 mg 20%
- נחושת 0.39 mg 43%
- מנגן 2.1 mg 92%
- סלניום 76.8 µg 140%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 13 g | 62 g | 2.6 g |
| 1 מנה | 91 g | 329 | 12 g | 56 g | 2.3 g |
| 2 מנות | 182 g | 657 | 24 g | 113 g | 4.6 g |
| ½ מנה | 45.5 g | 164 | 6 g | 28 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 273 g | 986 | 36 g | 169 g | 7 g |
| 4 מנות | 364 g | 1314 | 48 g | 226 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6.6 g | 31 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 20 g | 93 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 26 g | 124 g | 5.1 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 33 g | 155 g | 6.4 g |
שאלות על פסטה מדגנים מלאים
איך מבשלים פסטה מדגנים מלאים שלא תצא רכה מדי?
מבשלים בסיר גדול עם מים רותחים ומומלחים, ומערבבים בדקה הראשונה כדי שהפסטה לא תידבק. מתחילים לטעום דקה או שתיים לפני הזמן שעל האריזה; מסננים כשהיא עדיין מעט נגיסה, כי היא ממשיכה להתרכך ברוטב.
צריך לשטוף פסטה מדגנים מלאים אחרי הבישול?
לא כשמגישים אותה חמה: העמילן שעל הפסטה עוזר לרוטב להיצמד. שמור מעט ממי הבישול והוסף כף או שתיים לרוטב אם הוא סמיך מדי; שטיפה מתאימה בעיקר כשמכינים סלט פסטה קר.
איזה רוטב מתאים לפסטה מדגנים מלאים?
הטעם האגוזי שלה משתלב היטב עם רוטב עגבניות, פסטו, שמן זית ושום, וגם עם ירקות צלויים. פנה או פוזילי מחיטה מלאה מתאימים במיוחד לרוטב סמיך שנאחז בקפלים ובחללים.
איך שומרים פסטה מדגנים מלאים מבושלת?
מצננים ומעבירים לכלי אטום במקרר בתוך שעתיים מהבישול. היא נשמרת בדרך כלל שלושה עד חמישה ימים; בחימום חוזר, הוסף מעט מים או רוטב כדי שלא תתייבש.
במה אפשר להחליף פסטה מדגנים מלאים במתכון?
ברוב המתכונים אפשר להחליף אותה בפסטה רגילה מאותו סוג ובאותה כמות, אך זמן הבישול עשוי להיות קצר יותר. בסלט אפשר להחליף אותה בעדשים מבושלות או בקינואה, ולשנות את התיבול בהתאם.
כמה פסטה מדגנים מלאים יש במנה?
מנה יבשה נפוצה היא בערך 75–90 גרם, בהתאם לרעב ולתוספות. בכמות של 91 גרם פסטה יש 10 גרם סיבים ו-12 גרם חלבון.
האם פסטה מדגנים מלאים מכילה גלוטן?
כן. פסטה מדגנים מלאים מחיטה מכילה גלוטן; אם חשוב לך להימנע ממנו, בחר פסטה שמיוצרת מדגן או מקטנייה שאינם מכילים חיטה, ובדוק ברשימת המרכיבים שאין בה חיטה.
מקור: USDA FoodData Central 172025 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
