דעו מה יש בצלחת שלכם
בצל ירוק
קלוריות וערכים תזונתיים
בצל ירוק או בצלצלי בצל (כולל העלים והפקעת), נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 32 kcal —
- חלבון 1.8 g 4%
- פחמימות 4.7 g 2%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.6 g 9%
- סוכרים 2.3 g —
- נתרן 16 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 50 µg 6%
- ויטמין C 18.8 mg 21%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.55 mg 4%
- ויטמין K 207 µg 173%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.53 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.08 mg 2%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 64 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.7 mg 1%
מינרלים
- סידן 72 mg 6%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 37 mg 3%
- אשלגן 276 mg 6%
- אבץ 0.39 mg 4%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1.8 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 200 g | 64 | 3.7 g | 9.5 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 50 g | 16 | 0.9 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 300 g | 96 | 5.5 g | 14 g | 0.6 g |
| 4 מנות | 400 g | 128 | 7.3 g | 19 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2.7 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4.6 g | 12 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על בצל ירוק
איך שומרים בצל ירוק כדי שיישאר טרי?
חתוך את השורשים, עטוף את הבצל במגבת נייר מעט לחה והכנס לשקית פתוחה במקרר; כך הוא נשאר פריך כמה ימים. אפשר גם להעמיד את הגבעולים בכוס עם מעט מים במקרר, ולכסות ברפיון.
צריך לשטוף בצל ירוק לפני שאוכלים אותו?
כן. שטוף היטב במים זורמים, במיוחד סביב החלקים הלבנים ובין העלים החלולים, שבהם עלולים להיתקע חול ואדמה; ייבש לפני החיתוך.
איך חותכים בצל ירוק לסלט ולבישול?
הסר את השורשים ואת קצות העלים היבשים, ופרוס לטבעות דקות. החלק הלבן חריף יותר ומתאים לטיגון קצר, והחלק הירוק עדין ונאה לפיזור על המנה בסוף.
מתי מוסיפים בצל ירוק למוקפץ?
לטעם עמוק יותר, טגן את החלקים הלבנים כחצי דקה בתחילת ההקפצה. הוסף את העלים הירוקים רק בדקה האחרונה, או פזר אותם אחרי הכיבוי, כדי שלא יתרככו ויאבדו את צבעם.
באילו מנות משתמשים בבצל ירוק?
הוא מתאים לסלט ירקות, לחביתה, לתפוחי אדמה אפויים, למרקים ולמוקפצים. קצוץ דק, הוא גם תוספת נפוצה למנות אורז ולאטריות.
מה אפשר לשים במקום בצל ירוק?
עירית קצוצה תחליף טוב כשצריך טעם עדין ומראה ירוק, אך היא חסרה את החלק הלבן והפריך. במנה מבושלת אפשר להשתמש בבצל קצוץ, אבל טעמו חזק ומתוק יותר לאחר בישול.
האם בצל ירוק ובצל רגיל הם אותו דבר?
שניהם שייכים לסוג הבצל, אבל בצל ירוק נקטף כשגבעוליו עדיין ירוקים והבסיס שלו קטן ולא יבש. טעמו עדין יותר, ואפשר לאכול גם את החלקים הירוקים וגם את הלבנים.
האם בצל ירוק הוא מקור לוויטמין K?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 207 מיקרוגרם ויטמין K, ולכן היא מקור לוויטמין הזה; גם גבעול גדול אחד, במשקל כ־25 גרם, מוסיף ממנו לתפריט.
מקור: USDA FoodData Central 170005 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
