דעו מה יש בצלחת שלכם
לנגוסטה
קלוריות וערכים תזונתיים
מינים מעורבים, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 112 kcal —
- חלבון 21 g 41%
- פחמימות 2.4 g 1%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 177 mg 8%
- כולסטרול 70 mg 23%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 2 mg 2%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 4.2 mg 27%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.35 mg 7%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 3.5 µg 146%
מינרלים
- סידן 49 mg 4%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 40 mg 10%
- זרחן 238 mg 19%
- אשלגן 180 mg 4%
- אבץ 5.7 mg 52%
- נחושת 0.38 mg 42%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 46.2 µg 84%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2.4 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 85 g | 95 | 18 g | 2.1 g | 1.3 g |
| 2 מנות | 170 g | 190 | 35 g | 4.1 g | 2.6 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 48 | 8.8 g | 1 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 255 g | 286 | 53 g | 6.2 g | 3.9 g |
| 4 מנות | 340 g | 381 | 70 g | 8.3 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3.6 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4.9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6.1 g | 3.8 g |
מזונות דומים
שאלות על לנגוסטה
איך מבשלים לנגוסטה בלי לייבש את הבשר?
בשל לנגוסטה שלמה במים רותחים ומומלחים, או אדה אותה, עד שהקליפה מאדימה והבשר אטום; משך הבישול תלוי בגודל. אם משתמשים בזנב בלבד, צלה אותו כשהצד החתוך כלפי מטה ואז הפוך לזמן קצר, והסר מהאש מיד כשהבשר מוכן.
איך פותחים לנגוסטה ומוציאים את הבשר?
אחרי הבישול והצינון, גזור לאורך החלק התחתון של הזנב במספריים למטבח, פתח את השריון ושלוף את הבשר בשלמותו. בלנגוסטה אין צבתות גדולות כמו בלובסטר, ולכן רוב הבשר נמצא בזנב.
איך יודעים אם לנגוסטה טרייה?
בחר לנגוסטה בעלת ריח ים עדין, בלי ריח חריף או אמוניאקי, ובשר מוצק ולח. לנגוסטה שלמה צריכה להיראות שלמה ומבריקה; אם היא נמכרת קפואה, הפשר אותה במקרר ולא על השיש.
איך שומרים לנגוסטה טרייה או מבושלת?
שמור לנגוסטה טרייה במקרר, בכלי מכוסה ומעל קרח, ובשל אותה בהקדם. לנגוסטה מבושלת יש לקרר ולשמור בכלי סגור במקרר, ולא להשאיר בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
מה מגישים לצד לנגוסטה?
בשר לנגוסטה משתלב עם חמאה מומסת, לימון, שום ועשבי תיבול. אפשר להגיש אותו עם תפוחי אדמה, ירקות צלויים או סלט, או לערבב לתוך פסטה ברוטב עדין כדי לא להסתיר את טעמו.
מה ההבדל בין לנגוסטה ללובסטר צפוני?
לנגוסטה היא סרטן קוצני בעל מחושים ארוכים וללא צבתות גדולות; ללובסטר הצפוני יש צבתות בולטות. לכן בלנגוסטה מחפשים בעיקר את בשר הזנב, ואילו בלובסטר הצפוני אוכלים גם את בשר הצבתות.
האם לנגוסטה היא מקור טוב לחלבון?
כן. מנה של 85 גרם מספקת 18 גרם חלבון; היא גם מכילה 5.7 מ״ג אבץ, מינרל שהיא מקור עשיר לו.
האם לנגוסטה מכילה הרבה ויטמין B12?
כן, לנגוסטה היא מקור עשיר לוויטמין B12: במנה של 85 גרם יש 3 מק״ג.
מקור: USDA FoodData Central 174211 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
