דעו מה יש בצלחת שלכם
סלמון מעושן
קלוריות וערכים תזונתיים
מעושן בחום
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 186 kcal —
- חלבון 25 g 51%
- פחמימות 1.3 g 0%
- שומן 8.8 g 11%
- שומן רווי 1.9 g 10%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 1.3 g —
- נתרן 848 mg 37%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 28 µg 3%
- ויטמין D 11 µg 55%
- ויטמין E 2.3 mg 15%
- תיאמין (B1) 0.41 mg 34%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 9.5 mg 59%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 27%
- ויטמין B6 0.51 mg 30%
- ביוטין (B7) 4 µg 13%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 4.2 µg 175%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.34 mg 2%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 293 mg 23%
- אשלגן 460 mg 10%
- אבץ 0.5 mg 5%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 24 µg 44%
- יוד 9 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 25 g | 1.3 g | 8.8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 38 g | 2 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 51 g | 2.6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 64 g | 3.3 g | 22 g |
שאלות על סלמון מעושן
איך אוכלים סלמון מעושן?
פורסים אותו על לחם או בייגל עם גבינת שמנת, או מוסיפים לרצועות לסלט ולפסטה. הוא כבר מוכן לאכילה, ולכן בדרך כלל מוסיפים אותו בסוף ולא מבשלים זמן רב.
האם צריך לבשל סלמון מעושן לפני שאוכלים אותו?
לא. סלמון מעושן קר נמכר מוכן לאכילה; חימום ממושך עלול לייבש אותו, אז אם מוסיפים אותו למנה חמה, ערבב אותו פנימה ממש לפני ההגשה.
איך שומרים סלמון מעושן אחרי פתיחת האריזה?
שמור אותו במקרר, עטוף היטב או בקופסה אטומה, והשתמש בו בתוך כמה ימים לפי הוראות האריזה. אל תשאיר אותו בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
עם מה סלמון מעושן משתלב?
הטעם המלוח והמעושן משתלב עם גבינת שמנת, שמיר, בצל אדום, צלפים, לימון ומלפפון. נסה אותו גם עם ביצים מקושקשות או בתוך קיש.
מה ההבדל בין סלמון מעושן לסלמון רגיל?
העישון מעניק לסלמון טעם ומרקם אופייניים, ובדרך כלל גם יותר נתרן: בסלמון מעושן יש 848 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 50 מ״ג בסלמון רגיל. סלמון מעושן נאכל לרוב בלי בישול נוסף.
האם סלמון מעושן מלוח מאוד?
כן, לרוב הוא מלוח, ולכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח למנה. מנה של 30 גרם מספקת 254 מ״ג נתרן.
האם סלמון מעושן מתאים להקפאה?
אפשר להקפיא אותו באריזה אטומה, ועדיף לחלק מראש למנות כדי להפשיר רק את הכמות הדרושה. הפשר במקרר והשתמש בו זמן קצר לאחר ההפשרה.
האם אפשר לאכול סלמון מעושן בהריון?
סלמון מעושן קר עלול לשאת חיידקים גם כשהוא נראה ומריח תקין. בזמן ההריון, בחר סלמון שבושל היטב כחלק ממנה חמה, או חמם את הסלמון עד שהוא חם ומהביל לכל אורכו.
מקור: CoFID (UK) 16-413 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
