דעו מה יש בצלחת שלכם
חלב רזה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 36 kcal —
- חלבון 3.4 g 7%
- פחמימות 4.8 g 2%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 4.8 g —
- נתרן 44.3 mg 2%
- כולסטרול 3 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3.2 µg 0%
- ויטמין C 1.3 mg 1%
- ויטמין D 0.01 µg 0%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 0.09 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- ביוטין (B7) 2 µg 7%
- פולאט (B9) 4.8 µg 1%
- ויטמין B12 0.48 µg 20%
- כולין 15.6 mg 3%
מינרלים
- סידן 124 mg 10%
- ברזל 0.03 mg 0%
- מגנזיום 12.2 mg 3%
- זרחן 97 mg 8%
- אשלגן 158 mg 3%
- אבץ 0.41 mg 4%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 1.7 µg 3%
- יוד 10.7 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3.4 g | 4.8 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.7 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5.1 g | 7.1 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6.9 g | 9.5 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8.6 g | 12 g | 0.8 g |
מזונות דומים
שאלות על חלב רזה
מה ההבדל בין חלב רזה לחלב דל שומן?
חלב רזה מכיל כמעט אפס שומן, ואילו בחלב דל שומן נשאר מעט יותר; למשל, בחלב דל שומן יש 0.5 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 0.3 גרם בחלב רזה. הטעם של חלב דל שומן עשוי להיות מעט עשיר יותר.
איך מקציפים חלב רזה לקפה?
קררו היטב את החלב והשתמשו במקציף ידני או במכונת אספרסו; חלב רזה מקציף בקלות לקצף אוורירי, אך הוא פחות קרמי מקצף של חלב שמן יותר. חממו בקיטור לכ־60–65 מעלות צלזיוס, בלי להביא לרתיחה.
אפשר לבשל עם חלב רזה במקום חלב רגיל?
כן. הוא מתאים לדייסה, לפנקייק, לרוטב בשמל ולפירה, אבל בגלל מעט השומן התוצאה פחות עשירה; ברוטב בשמל ערבב את החלב בהדרגה לתוך הרביכה כדי למנוע גושים.
איך שומרים חלב רזה אחרי הפתיחה?
שמור אותו סגור במקרר, לא בדלת שבה הטמפרטורה משתנה בכל פתיחה. השתמש בו בתוך פרק הזמן שמצוין על האריזה לאחר הפתיחה, ואל תשאיר אותו מחוץ למקרר זמן ממושך.
האם אפשר להקפיא חלב רזה?
אפשר, אך לאחר ההפשרה המרקם עלול להיות מעט גרגירי או מופרד. הקפא בכלי עם מקום להתרחבות, הפשר במקרר ונער היטב לפני השימוש; הוא מתאים במיוחד לבישול ולאפייה.
מה ההבדל בין חלב רזה ליוגורט מחלב רזה?
יוגורט מחלב רזה מותסס, ולכן הוא סמיך וחמצמץ יותר מחלב רזה, שמתאים לשתייה ולבישול. ביוגורט מחלב רזה יש 3.3 גרם חלבון ו־4 גרם פחמימות ל־100 גרם.
האם חלב רזה מכיל לקטוז?
כן. הסרת השומן אינה מסירה את סוכר החלב, ולכן חלב רזה רגיל מכיל לקטוז בדומה לחלב רגיל.
כמה חלב רזה לשים בקפה?
לקפה הפוך או לקפה עם חלב, מזוג בהתחלה כ־100–150 מ״ל והוסף לפי גודל הספל. לחלב רזה מוקצף נפח גדול יחסית, ולכן כדאי להשאיר מקום לקצף.
מקור: Frida (Denmark) 1049 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
