דעו מה יש בצלחת שלכם
סולת
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מועשר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 360 kcal —
- חלבון 13 g 25%
- פחמימות 69 g 25%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 3.9 g 14%
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.28 mg 23%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 21%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.58 mg 12%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 72 µg 18%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 47 mg 11%
- זרחן 136 mg 11%
- אשלגן 186 mg 4%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 0.19 mg 21%
- מנגן 0.62 mg 27%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 13 g | 69 g | 1.1 g |
| 1 מנה | 167 g | 601 | 21 g | 115 g | 1.8 g |
| 2 מנות | 334 g | 1202 | 42 g | 230 g | 3.5 g |
| ½ מנה | 83.5 g | 301 | 11 g | 58 g | 0.9 g |
| 3 מנות | 501 g | 1804 | 64 g | 345 g | 5.3 g |
| 4 מנות | 668 g | 2405 | 85 g | 461 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6.3 g | 35 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 19 g | 103 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 25 g | 138 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 32 g | 172 g | 2.6 g |
שאלות על סולת
איך מכינים דייסת סולת בלי גושים?
מוזגים את הסולת בהדרגה לנוזל חם תוך כדי טריפה רצופה, ולא שופכים את כולה בבת אחת. מבשלים על אש נמוכה כחמש עד שמונה דקות, תוך ערבוב, עד שהדייסה מסמיכה.
איך מכינים קוסקוס מסולת בבית?
לקוסקוס מסורתי מרטיבים את הסולת מעט, משפשפים בין כפות הידיים כדי ליצור גרגרים, ומאדים בסיר אידוי עד שהם רכים; במהלך האידוי מפרידים גושים במזלג או בידיים. קוסקוס מהיר להכנה כבר עבר עיבוד, ולכן מכינים אותו לפי הוראות האריזה.
באילו מאכלים משתמשים בסולת?
סולת מתאימה לדייסה, לבצק פסטה ולניוקי אלה רומנה, שבהם מבשלים אותה בחלב או במים, מקררים, חותכים ואופים. היא גם המרכיב העיקרי בקוסקוס, ובמתכונים רבים למאפים משתמשים בה כדי לתת מרקם גרגרי.
איך שומרים סולת כדי שלא תתקלקל?
שומרים סולת יבשה בכלי אטום, בארון קריר וחשוך, הרחק מאדים וממקורות חום. אחרי פתיחת האריזה כדאי להעביר אותה לכלי סגור; אם יש ריח מעופש או סימני מזיקים, לא משתמשים בה.
מה ההבדל בין סולת לקמח חיטת דורום?
שתיהן עשויות מחיטת דורום, אבל סולת נטחנת לגרגרים גסים יותר ואילו קמח דורום דק. הגרגרים של הסולת מעניקים לדייסה ולקוסקוס את המרקם האופייני, בעוד שקמח מתאים יותר לבצקים חלקים.
האם אפשר להחליף סולת בקמח במתכון?
לא תמיד ביחס של אחד לאחד: סולת סופגת נוזלים ומעניקה מרקם גרגרי, ולכן החלפה מלאה עלולה לשנות את הבצק. בבצק פסטה אפשר להחליף חלק מהקמח בסולת, אבל לדייסה או לקוסקוס צריך סולת ולא קמח רגיל.
האם סולת מכילה גלוטן?
כן. סולת עשויה מחיטה ולכן מכילה גלוטן; היא אינה מתאימה למי שצריך להימנע מגלוטן.
כמה חלבון יש בסולת?
במנה של 40 גרם סולת יש 13 גרם חלבון.
מקור: USDA FoodData Central 168933 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
