דעו מה יש בצלחת שלכם
חלב דล-שומן
קלוריות וערכים תזונתיים
עמיד
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 46 kcal —
- חלבון 3.3 g 7%
- פחמימות 4.9 g 2%
- שומן 1.6 g 2%
- שומן רווי 1.1 g 6%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 4.9 g —
- נתרן 50 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 22 µg 2%
- ויטמין E 0.03 mg 0%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- ביוטין (B7) 1.8 µg 6%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- ויטמין B12 0.2 µg 8%
מינרלים
- סידן 110 mg 8%
- ברזל 0.17 mg 1%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 90 mg 7%
- אשלגן 150 mg 3%
- אבץ 0.4 mg 4%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 31 µg 21%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 3.3 g | 4.9 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.7 g | 2.5 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 5 g | 7.4 g | 2.4 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 6.6 g | 9.8 g | 3.2 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 8.3 g | 12 g | 4 g |
מזונות דומים
שאלות על חלב דล-שומן
איך מחליפים חלב רגיל בחלב דל־שומן באפייה?
בדרך כלל אפשר להחליף באותה כמות, במיוחד בעוגות, פנקייקים ובלילות. המאפה עשוי לצאת מעט פחות עשיר, כי בחלב דל־שומן יש 1.6 גרם שומן ל־100 גרם.
איך מקציפים חלב דל־שומן לקפה?
חמם אותו לכ־60–65 מעלות, בלי להביא לרתיחה, והקצף מיד; קנקן קר וחלב טרי מסייעים לקבלת קצף יציב. אפשר גם להקציף חלב קר, אבל המרקם והנפח שונים.
כמה זמן חלב דל־שומן נשמר אחרי פתיחה?
שמור אותו במקרר, סגור היטב, והחזר אותו לקירור מיד אחרי המזיגה. השתמש בו בתוך פרק הזמן שמצוין על האריזה לאחר הפתיחה, ואל תשאיר אותו בחוץ יותר משעתיים.
האם אפשר להקפיא חלב דל־שומן?
אפשר להקפיא, אך לאחר ההפשרה המרקם עלול להיפרד מעט. הקפא בכלי עם מקום להתרחבות, הפשר במקרר ונער היטב; הוא מתאים במיוחד לבישול ולאפייה.
באילו מאכלים משתמשים בחלב דל־שומן?
הוא מתאים לדייסת שיבולת שועל, פנקייקים, פירה, רוטב בשמל ופודינג. ברוטב בשמל, ערבב אותו בהדרגה לתוך רביכה של חמאה וקמח כדי לצמצם גושים.
האם חלב דל־שומן מכיל לקטוז?
כן. הפחתת השומן אינה מסירה את הלקטוז, ולכן חלב דל־שומן רגיל מכיל 4.9 גרם סוכרים ל־100 גרם, בעיקר לקטוז.
האם חלב דל־שומן הוא מקור ליוד?
כן. ב־100 גרם יש 31 מיקרוגרם יוד, שהם יותר מ־15% מהערך היומי, ולכן אפשר לתאר אותו כמקור ליוד.
מקור: CoFID (UK) 12-314 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
