דעו מה יש בצלחת שלכם
עדשים אדומות חצויות
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובשות, לא מבושלות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 311 kcal —
- חלבון 26 g 51%
- פחמימות 51 g 19%
- שומן 1.8 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 17 g 62%
- סוכרים 1.3 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.1 mg 7%
- תיאמין (B1) 0.57 mg 48%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 3 mg 19%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 26%
- ויטמין B6 0.32 mg 19%
- ביוטין (B7) 2.8 µg 9%
- פולאט (B9) 164 µg 41%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 33 mg 3%
- ברזל 7 mg 39%
- מגנזיום 59 mg 14%
- זרחן 349 mg 28%
- אשלגן 717 mg 15%
- אבץ 3.3 mg 30%
- נחושת 0.72 mg 80%
- מנגן 1.3 mg 58%
- סלניום 34 µg 62%
- יוד 6 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 26 g | 51 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 13 g | 26 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 38 g | 77 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 51 g | 102 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 64 g | 128 g | 4.5 g |
מזונות דומים
שאלות על עדשים אדומות חצויות
צריך להשרות עדשים אדומות חצויות לפני הבישול?
לא; הן מתרככות מהר גם בלי השריה. שטוף אותן במסננת עד שהמים צלולים, ובדוק שאין אבנים קטנות.
כמה זמן מבשלים עדשים אדומות חצויות?
בשל אותן בסיר עם מים ביחס של בערך חלק אחד עדשים לשלושה חלקי מים. אחרי רתיחה, הנמך את האש ובשל 10–15 דקות; הן מוכנות כשהן רכות ומתחילות להתפרק.
איך מונעים מעדשים אדומות חצויות לגלוש בזמן הבישול?
השתמש בסיר גדול והשאר אותו ללא מכסה או עם מכסה מוסט. הסר את הקצף שעולה בתחילת הרתיחה והנמך את האש לרתיחה עדינה.
מה מכינים מעדשים אדומות חצויות?
הן מתפרקות בבישול ולכן מתאימות לדאל הודי, למרק סמיך ולתבשיל מתובל. הוסף אותן גם לרוטב עגבניות כדי להסמיך אותו בלי לטחון.
עם אילו תבלינים כדאי לבשל עדשים אדומות חצויות?
כמון, כורכום, ג'ינג'ר, שום וצ'ילי משתלבים בהן היטב. טגן את התבלינים זמן קצר בשמן לפני הוספת העדשים והמים, כדי לשחרר את הארומה.
איך שומרים עדשים אדומות חצויות?
שמור אותן יבשות בכלי אטום, במקום קריר וחשוך. עדשים מבושלות יש לקרר ולשמור במקרר בכלי סגור, ולהשתמש בהן בתוך כמה ימים.
מה ההבדל בין עדשים אדומות חצויות לעדשים ירוקות וחומות שלמות?
האדומות החצויות מקולפות ומפוצלות, ולכן הן מתבשלות מהר והופכות למרקם רך וסמיך. הירוקות והחומות נשארות שלמות יותר בבישול; ב-100 גרם יבשים יש בהן 297 קק״ל, לעומת 311 קק״ל בעדשים אדומות חצויות.
האם עדשים אדומות חצויות הן מקור טוב לברזל?
כן. הן מקור לברזל, וגם מקור לחלבון ולסיבים תזונתיים; במנה של 100 גרם יש 7 מ״ג ברזל.
מקור: CoFID (UK) 13-657 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
