ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 127 kcal —
  • חלבון 20 g 40%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 5.3 g 7%
  • שומן רווי 1.2 g 6%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 110 mg 5%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 25 µg 3%
  • ויטמין D 7.9 µg 40%
  • ויטמין E 0.44 mg 3%
  • תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
  • ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
  • ניאצין (B3) 7.3 mg 46%
  • חומצה פנטותנית (B5) 1.2 mg 25%
  • ויטמין B6 0.31 mg 18%
  • ביוטין (B7) 3.2 µg 11%
  • פולאט (B9) 9 µg 2%
  • ויטמין B12 2.8 µg 117%

מינרלים

  • סידן 21 mg 2%
  • ברזל 0.28 mg 2%
  • מגנזיום 26 mg 6%
  • זרחן 228 mg 18%
  • אשלגן 383 mg 8%
  • אבץ 0.5 mg 5%
  • נחושת 0.04 mg 4%
  • מנגן 0.01 mg 0%
  • סלניום 19 µg 35%
  • יוד 5 µg 3%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g12720 g0 g5.3 g
50 g50 g6410 g0 g2.7 g
150 g150 g19130 g0 g8 g
200 g200 g25440 g0 g11 g
250 g250 g31850 g0 g13 g

שאלות על פורל קשת

איך מכינים פורל קשת בתנור בלי לייבש אותו?

ייבש את הדג, מרח עליו מעט שמן ותבל בלימון, מלח ופלפל. אפה בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך כ־12–15 דקות, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג.

איך יודעים שפורל קשת מוכן?

הבשר צריך להיות אטום ולהתפרק לפתיתים כשנוגעים בו במזלג. אם יש לך מדחום מזון, בדוק שהחלק העבה ביותר הגיע ל־63 מעלות.

כמה זמן אפשר לשמור פורל קשת במקרר?

שמור פורל טרי באריזה סגורה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. פורל מבושל נשמר בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים.

מה מתאים להגיש לצד פורל קשת?

לימון, שמיר או פטרוזיליה משתלבים היטב עם הטעם העדין שלו. הגש אותו עם תפוחי אדמה צלויים, אורז או ירקות ירוקים; הוא מתאים גם למרק דגים.

איך לבחור פורל קשת טרי?

בחר דג בעל ריח עדין ונקי, בשר מוצק ועיניים צלולות אם הוא שלם. הימנע מדג בעל ריח חריף או מרקם רירי.

מה ההבדל בין פורל קשת לפורל קשת פראי מבחינת חלבון?

בפורל קשת פראי יש 20.5 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 20 גרם בפורל קשת. ההבדל קטן, ושניהם מספקים כמות ניכרת של חלבון.

איזה מינרל בולט בפורל קשת?

פורל קשת הוא מקור לסלניום: מנה של 100 גרם מספקת 19 מיקרוגרם. הוא גם מכיל ויטמין D, אך הסלניום הוא מינרל בולט במיוחד בהרכבו.

האם אפשר לאכול פורל קשת נא?

אל תאכל פורל קשת נא אלא אם הוא נמכר במפורש כמתאים לאכילה נאה וטופל לכך. בישול עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות הוא הבחירה הבטוחה יותר.

מקור: CoFID (UK) 16-395 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים