דעו מה יש בצלחת שלכם

זנב חזיר

קלוריות וערכים תזונתיים

טاز, בשר שונים ומוצרי לוואי, נא

378

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון18 g

פחמימות0 g

שומן34 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 378 kcal —
חלבון 18 g 36%
פחמימות 0 g 0%
שומן 34 g 43%
שומן רווי 12 g 58%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
נתרן 63 mg 3%
כולסטרול 97 mg 32%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 0 mg 0%
תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
חומצה פנטותנית (B5) 0.67 mg 13%
ויטמין B6 0.37 mg 22%
פולאט (B9) 5 µg 1%
ויטמין B12 0.88 µg 37%

מינרלים

סידן 18 mg 1%
ברזל 0.99 mg 6%
מגנזיום 8 mg 2%
זרחן 50 mg 4%
אשלגן 349 mg 7%
אבץ 2.3 mg 21%
נחושת 0.08 mg 9%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 2.7 µg 5%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	378	18 g	34 g
1 מנה	28.4 g	107	5 g	9.5 g
2 מנות	56.7 g	214	10 g	19 g
½ מנה	14.2 g	54	2.5 g	4.7 g
3 מנות	85.1 g	321	15 g	29 g
4 מנות	113.4 g	429	20 g	38 g
50 g	50 g	189	8.9 g	17 g
150 g	150 g	567	27 g	50 g
200 g	200 g	756	36 g	67 g
250 g	250 g	945	44 g	84 g

שאלות על זנב חזיר

מה עושים עם זנב חזיר ואיך מבשלים אותו?

יש בו עצם, עור ורקמות חיבור, ולכן הוא מתאים במיוחד לבישול ארוך ולא לטיגון מהיר. בשל אותו בסיר עם מים או ציר ברתיחה עדינה כשעתיים עד שלוש, עד שהבשר רך ונפרד בקלות מהעצם.

איך מכינים זנב חזיר פריך בתנור?

בשל קודם את הזנב עד שהוא רך, סנן וייבש היטב, ואז מרח מעט שמן ותבלינים. צלה בתנור שחומם ל־220 מעלות במשך 20–30 דקות, והפוך באמצע, עד שהעור משחים ונעשה פריך.

איך בוחרים זנב חזיר אצל הקצב?

בקש זנבות נקיים משאריות שיער, עם עור שלם וללא ריח חריג. אם אתה מתכנן לבשל אותם בשלמותם, בקש מהקצב לחתוך למקטעים קצרים שיהיה קל להכניס לסיר ולהגיש.

באילו תבשילים משתמשים בזנב חזיר?

הוא מתאים לתבשילי שעועית, עדשים וכרוב, שבהם הבישול הארוך מרכך אותו ומעשיר את הנוזלים. אפשר גם להגיש את המקטעים הצלויים לצד אורז או תפוחי אדמה.

איך שומרים זנב חזיר טרי?

שמור אותו בכלי סגור בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום־יומיים. להקפאה, חלק למנות ועטוף היטב; הפשר במקרר לפני הבישול.

מה ההבדל בין זנב חזיר לזנב בקר?

שניהם נחתכים למקטעים עם עצם ומתאימים לבישול ארוך. זנב בקר רזה יותר לפי נתוני ההרכב: יש בו 10.1 גרם שומן ו־171 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 34 גרם שומן ו־378 קק״ל בזנב חזיר.

איך יודעים שזנב חזיר מבושל היטב?

בבישול בסיר, בדוק שהבשר רך ונפרד מהעצם בקלות; אם הוא עדיין לעיס, המשך לבשל ובדוק שוב לאחר 15–20 דקות. אם בודקים בטמפרטורה, מדוד בחלק הבשרי ולא צמוד לעצם.

מקור: USDA FoodData Central 168291 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים