דעו מה יש בצלחת שלכם
צנוברים
קלוריות וערכים תזונתיים
מיובשים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 675 kcal —
- חלבון 17 g 33%
- פחמימות 9.8 g 4%
- שומן 62 g 79%
- שומן רווי 4.3 g 22%
- סיבים תזונתיים 6.4 g 23%
- סוכרים 4.9 g —
- נתרן 1.3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 0.8 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 11.9 mg 79%
- ויטמין K 4.9 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.49 mg 40%
- ריבופלבין (B2) 0.26 mg 20%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 21%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.41 mg 8%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- ביוטין (B7) 17.1 µg 57%
- פולאט (B9) 63.4 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 55.8 mg 10%
מינרלים
- סידן 9.9 mg 1%
- ברזל 4.9 mg 27%
- מגנזיום 205 mg 49%
- זרחן 490 mg 39%
- אשלגן 603 mg 13%
- אבץ 5.8 mg 52%
- נחושת 1.3 mg 144%
- מנגן 8.6 mg 374%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
מזונות דומים
שאלות על צנוברים
איך קולים צנוברים בלי לשרוף אותם?
מחממים מחבת יבשה על אש בינונית וקולים את הצנוברים בשכבה אחת במשך שתיים עד ארבע דקות, תוך ערבוב תכוף. מורידים מהאש כשהם מזהיבים קלות ומעבירים לצלחת, כי הם ממשיכים להיצלות במחבת החמה.
איך שומרים צנוברים כדי שלא יתעפשו?
שומרים צנוברים בכלי אטום במקרר, ואם לא תשתמש בהם בקרוב — במקפיא. השומן הרב שבהם מתחמצן במהירות בחום ובאור, ולכן עדיף לא להשאיר שקית פתוחה בארון.
לאילו מאכלים מוסיפים צנוברים?
צנוברים קלויים מתאימים לסלטים, לממולאים ולתבשילי אורז, וגם לקישוט חומוס. במטבח האיטלקי טוחנים אותם עם בזיליקום, שום, גבינה ושמן זית להכנת פסטו.
אפשר להחליף צנוברים בפסטו?
כן. אגוזי מלך או שקדים הם תחליף נגיש, וגרעיני חמנייה מתאימים אם רוצים להימנע מאגוזים; קולים אותם קלות כדי להעמיק את הטעם. המרקם והטעם יהיו שונים, במיוחד כשמשתמשים באגוזי מלך.
כמה צנוברים אוכלים במנה?
מנה קטנה היא חופן של כ־20–30 גרם, או כף עד שתי כפות לפיזור על סלט או מנה חמה. צנוברים מרוכזים באנרגיה: 30 גרם מכילים 203 קק״ל.
האם צנוברים הם אגוזים?
מבחינה בוטנית, צנוברים הם זרעים אכילים של מינים מסוימים של אורן, ולא אגוזים אמיתיים. הם מתפתחים בתוך אצטרובלים, והפקתם דורשת איסוף ופיצוח של הקליפות הקשות.
האם צנוברים עלולים לגרום לאלרגיה?
כן. צנוברים יכולים לעורר תגובה אלרגית, אף שהם זרעים ולא אגוזים מבחינה בוטנית. אם אתה מגיש אותם לאחרים, אל תניח שהם מתאימים למי שאלרגי לאגוזים או לזרעים.
מקור: Frida (Denmark) 806 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
