דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק פטריות ושעורה
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, מוכן עם נפח מים שווה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 30 kcal —
- חלבון 0.8 g 2%
- פחמימות 4.5 g 2%
- שומן 0.9 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0.3 g 1%
- נתרן 365 mg 16%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 4 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.36 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 5 mg 0%
- ברזל 0.21 mg 1%
- מגנזיום 4 mg 1%
- זרחן 25 mg 2%
- אשלגן 38 mg 1%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.05 mg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.8 g | 4.5 g | 0.9 g |
| 1 מנה | 244 g | 73 | 1.9 g | 11 g | 2.3 g |
| 2 מנות | 488 g | 146 | 3.8 g | 22 g | 4.5 g |
| ½ מנה | 122 g | 37 | 0.9 g | 5.5 g | 1.1 g |
| 3 מנות | 732 g | 220 | 5.6 g | 33 g | 6.8 g |
| 4 מנות | 976 g | 293 | 7.5 g | 44 g | 9.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 2.3 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1.2 g | 6.8 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1.5 g | 9 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1.9 g | 11 g | 2.3 g |
שאלות על מרק פטריות ושעורה
איך מבשלים מרק פטריות ושעורה כך שהשעורה לא תישאר קשה?
שטוף את השעורה והוסף אותה למרק כשהוא רותח בעדינות. שעורה פנינה מתרככת בדרך כלל בתוך 30–40 דקות; שעורה מלאה עשויה להזדקק לכ־45–60 דקות, לכן בדוק שהיא רכה לפני ההגשה.
איך מונעים ממרק פטריות ושעורה להפוך לסמיך מדי?
השעורה ממשיכה לספוג נוזלים גם אחרי הבישול, ובמיוחד בזמן הקירור. אם המרק מסמיך, הוסף ציר או מים חמים וחמם תוך ערבוב; בפעם הבאה אפשר לבשל את השעורה בנפרד ולהוסיף אותה לקערה.
כמה זמן אפשר לשמור מרק פטריות ושעורה במקרר?
העבר את המרק לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול; הוא נשמר שם עד 3–4 ימים. אפשר להקפיא אותו, אך השעורה עשויה להתרכך עוד בהפשרה ובחימום.
מה מגישים לצד מרק פטריות ושעורה?
לחם כפרי או לחם שיפון מתאים לטבילה, וסלט ירוק פשוט מאזן את המרק העשיר. אפשר להוסיף לקערה פטרוזיליה קצוצה או כמה טיפות מיץ לימון ממש לפני ההגשה.
במה אפשר להחליף את השעורה במרק פטריות ושעורה?
אפשר להחליף אותה באורז מלא או בכוסמת, ולהוסיף אותם לפי זמן הבישול שעל האריזה. לאורז לבן דרוש פחות זמן; הוסף אותו רק לקראת סוף הבישול כדי שלא יתפרק.
האם צריך להשרות שעורה לפני שמוסיפים אותה למרק?
לא חייבים להשרות שעורה פנינה: שטוף אותה היטב והוסף ישירות לסיר. השריה של שעורה מלאה למשך כמה שעות יכולה לקצר את הבישול, אבל עדיין כדאי לבדוק שהגרגרים התרככו.
האם מרק פטריות ושעורה מתאים למי שנמנע מגלוטן?
שעורה מכילה גלוטן, ולכן המרק אינו מתאים למי שצריך להימנע ממנו. אם אתה מכין גרסה ללא שעורה, השתמש באורז או בכוסמת ובדוק שגם הציר ושאר המרכיבים מתאימים.
מקור: USDA FoodData Central 172914 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
