דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב עוף
קלוריות וערכים תזונתיים
יבש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 381 kcal —
- חלבון 11 g 23%
- פחמימות 62 g 23%
- שומן 9.7 g 12%
- שומן רווי 2.9 g 15%
- נתרן 4152 mg 181%
- כולסטרול 19 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 38 µg 4%
- ויטמין C 0.6 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.25 mg 21%
- ריבופלבין (B2) 0.63 mg 49%
- ניאצין (B3) 4 mg 25%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.3 mg 26%
- ויטמין B6 0.2 mg 12%
- פולאט (B9) 125 µg 31%
- ויטמין B12 0.48 µg 20%
מינרלים
- סידן 146 mg 11%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 40 mg 10%
- זרחן 249 mg 20%
- אשלגן 404 mg 9%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.22 mg 10%
- סלניום 5.2 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 11 g | 62 g | 9.7 g |
| 1 מנה | 8 g | 30 | 0.9 g | 5 g | 0.8 g |
| 2 מנות | 16 g | 61 | 1.8 g | 9.9 g | 1.6 g |
| ½ מנה | 4 g | 15 | 0.5 g | 2.5 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 24 g | 91 | 2.7 g | 15 g | 2.3 g |
| 4 מנות | 32 g | 122 | 3.6 g | 20 g | 3.1 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5.6 g | 31 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 17 g | 93 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 23 g | 124 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 28 g | 155 g | 24 g |
שאלות על רוטב עוף
איך מכינים רוטב עוף ביתי בלי גושים?
טורפים קמח בשומן שנשאר בתבנית הצלייה עד שנוצרת משחה, ואז מוסיפים בהדרגה ציר עוף חם תוך טריפה רצופה. מבשלים על אש נמוכה כמה דקות, עד שהרוטב מסמיך.
מה עושים אם רוטב העוף יצא סמיך מדי?
מוסיפים מעט ציר עוף חם או מים, כף בכל פעם, וטורפים עד שהרוטב חוזר למרקם חלק. אם הוא דליל מדי, מבשלים עוד כמה דקות ללא מכסה.
עם מה מגישים רוטב עוף?
הוא מתאים לפירה, אורז, תפוחי אדמה צלויים ועוף צלוי. אפשר גם לצקת אותו על ביסקוויטים מלוחים או להגיש לצד קציצות.
במה אפשר להחליף רוטב עוף?
לגרסה ללא בשר, אפשר להסמיך ציר ירקות עם מעט קמח או קורנפלור, ולהוסיף בצל מטוגן או פטריות לקבלת טעם עמוק. לרוטב דומה יותר, השתמש ברוטב הודו.
איך שומרים רוטב עוף שנשאר?
מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מההגשה; הוא נשמר שם עד שלושה או ארבעה ימים. מחממים היטב בסיר, תוך ערבוב, עד שהוא חם לכל אורכו.
אפשר להקפיא רוטב עוף?
כן. מצננים, מחלקים למנות קטנות ושומרים בכלי אטום במקפיא למשך כחודשיים עד שלושה. מפשירים במקרר ומחממים בסיר תוך טריפה, כי המרקם עלול להיפרד מעט.
כמה נתרן יש בכף רוטב עוף?
כף מכילה בערך 8 גרם רוטב עוף, ובה 332 מ״ג נתרן. אם הרוטב מלוח, אפשר לדלל אותו בציר לא מלוח.
מקור: USDA FoodData Central 171567 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
