דעו מה יש בצלחת שלכם
ערמון
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 182 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 34 g 12%
- שומן 2.7 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 6.8 g 24%
- סוכרים 7 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.5 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.24 mg 20%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.8 mg 11%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.47 mg 9%
- ויטמין B6 0.33 mg 19%
- ביוטין (B7) 1.3 µg 4%
- פולאט (B9) 62 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 1.5 mg 0%
מינרלים
- סידן 31 mg 2%
- ברזל 0.9 mg 5%
- מגנזיום 38 mg 9%
- זרחן 74 mg 6%
- אשלגן 599 mg 13%
- אבץ 0.5 mg 5%
- נחושת 0.23 mg 26%
- מנגן 3.7 mg 160%
- סלניום 2 µg 4%
- יוד 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4.1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6.8 g |
שאלות על ערמון
איך קולים ערמונים בתנור?
חורצים בכל ערמון צלב בקליפה בעזרת סכין חדה, כדי שלא יתפוצץ וכדי שיהיה קל לקלף. קולים בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך 20–30 דקות, עד שהקליפה נפתחת והפנים רך; מקלפים כשהם עדיין חמים.
איך מבשלים ערמונים במים?
חורצים את הקליפות, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ־20–30 דקות, עד שהערמונים רכים, ומקלפים אותם כשהם חמים — לאחר שיתקררו הקליפה הפנימית נצמדת יותר.
איך בוחרים ערמונים טריים?
בחר ערמונים קשים וכבדים ביחס לגודלם, עם קליפה מבריקה וחלקה. ותר על כאלה שיש בהם חורים, סדקים, כתמי עובש או תחושה חלולה כשמנערים אותם.
איך שומרים ערמונים כדי שלא יתייבשו או יתעפשו?
ערמונים טריים נשמרים בשקית נושמת במקרר, ולא בכלי אטום שבו מצטברת לחות. ערמונים קלויים או מבושלים יש לשמור בכלי סגור במקרר ולאכול בתוך כמה ימים; אפשר גם להקפיא אותם לאחר הקילוף.
באילו מאכלים משתמשים בערמונים?
ערמונים קלויים נאכלים בפני עצמם, וערמונים מבושלים מתאימים למרק, למילוי של עוף או ירקות ולתבשילי חורף. אפשר גם למעוך אותם למחית או לשלב אותם עם פטריות, בצל ועשבי תיבול.
האם ערמון הוא אגוז כמו אגוז מלך?
לא ממש: מבחינה בוטנית ערמון הוא זרע של עץ, והוא מכיל הרבה יותר עמילן והרבה פחות שומן מאגוז מלך. בערמון יש 2.7 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 59.4 גרם באגוז מלך.
האם כל ערמון שאוספים מהעץ מתאים לאכילה?
לא. ערמון אכיל מגיע מעץ הערמון; פרי עץ ערמון הסוסים, שנראה דומה אך עטוף בקליפה ירוקה וקוצנית פחות, אינו מיועד לאכילה ועלול לגרום להרעלה. אל תאכל ערמון שמצאת אם אינך בטוח בזיהוי.
מקור: Frida (Denmark) 116 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
