דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת צ'דר
קלוריות וערכים תזונתיים
מחלב פרה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 399 kcal —
- חלבון 25 g 49%
- פחמימות 1.2 g 0%
- שומן 33 g 42%
- שומן רווי 20 g 101%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.2 g —
- נתרן 707 mg 31%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 401 µg 45%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין K 2.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.4 mg 31%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- ויטמין B12 1.3 µg 54%
מינרלים
- סידן 739 mg 57%
- מגנזיום 28.5 mg 7%
- זרחן 509 mg 41%
- אשלגן 79.9 mg 2%
- אבץ 3.8 mg 35%
- נחושת 0.05 mg 5%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 14.1 µg 26%
- יוד 37.7 µg 25%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 25 g | 1.2 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 12 g | 0.6 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 37 g | 1.8 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 49 g | 2.4 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 62 g | 3 g | 82 g |
שאלות על גבינת צ'דר
איך ממיסים גבינת צ'דר בלי שתהפוך לגוש שמנוני?
מגררים אותה ומוסיפים בהדרגה לרוטב חם שכבר הורדת מהאש, תוך ערבוב. חום גבוה או רתיחה עלולים לגרום לשומן להיפרד.
כמה זמן אופים צ'דר על טוסט?
מפזרים צ'דר מגוררת על הלחם ואופים בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־5–8 דקות, עד שהגבינה מבעבעת ומזהיבה מעט. לקבלת השחמה מהירה, מעבירים לדקה או שתיים תחת הגריל ומשגיחים.
איך שומרים גבינת צ'דר אחרי שפותחים את האריזה?
עוטפים היטב בנייר שעווה או בנייר אפייה, ומעליו שמים שקית או קופסה סגורה; כך הגבינה לא מתייבשת ולא סופגת ריחות. שומרים במקרר ומגררים רק את הכמות שצריך.
באילו מאכלים משתמשים בגבינת צ'דר?
היא מתאימה לכריכי גבינה מותכת, למקרוני עם גבינה, לנאצ'וס ולתפוחי אדמה אפויים. כדי שתימס באופן אחיד במאכלים האלה, עדיף לגרר אותה ולא להוסיף פרוסות עבות.
מה אפשר לשים במקום צ'דר במקרוני עם גבינה?
גבינת גאודה נמסה היטב ובעלת טעם עדין יותר; אפשר גם לערבב אותה עם מעט פרמזן מגוררת לקבלת טעם חד ומלוח יותר. מוסיפים את הגבינות לרוטב מחוץ לאש כדי לשמור על מרקם חלק.
במה צ'דר שונה מגבינת גאודה?
צ'דר נוטה להיות חדה ופירורית יותר, בעוד גאודה לרוב עדינה וגמישה יותר, ולכן היא נוחה במיוחד להמסה. בגבינת גאודה יש 399 קלוריות ל־100 גרם, לעומת 399 בגבינת צ'דר.
למה גבינת צ'דר לפעמים כתומה?
הצבע הכתום נובע בדרך כלל מתוספת אנאטו, צבע מאכל צמחי שמופק מזרעי עץ האנאטו. הוא משנה את הגוון, אך לא הופך את הגבינה לסוג אחר.
האם אפשר לאכול את הקליפה של גבינת צ'דר?
בדרך כלל לצ'דר אין קליפה טבעית אכילה כמו לגבינות מיושנות מסוימות; לעיתים יש לה ציפוי שעווה או פלסטיק, שאותו מסירים לפני האכילה. אם לא ברור מהו הציפוי, חותכים אותו ומשאירים רק את הגבינה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 12726 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
