דעו מה יש בצלחת שלכם
בייבי תרד
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 14 kcal —
- חלבון 2.5 g 5%
- פחמימות 0.1 g 0%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 31.3 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 506 µg 56%
- ויטמין C 5.3 mg 6%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.8 mg 12%
- ויטמין K 92.5 µg 77%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 0.31 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- ביוטין (B7) 1.9 µg 6%
- פולאט (B9) 107 µg 27%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 19.3 mg 4%
מינרלים
- סידן 70.1 mg 5%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 72.1 mg 17%
- זרחן 37.3 mg 3%
- אשלגן 705 mg 15%
- אבץ 0.5 mg 5%
- נחושת 0.21 mg 24%
- מנגן 0.55 mg 24%
- סלניום 0.1 µg 0%
- יוד 3.4 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 2.5 g | 0.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 1.2 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 3.7 g | 0.1 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 4.9 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 6.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
מזונות דומים
שאלות על בייבי תרד
צריך לשטוף בייבי תרד שקונים בשקית?
כן, אם לא מצוין על האריזה שהעלים שטופים ומוכנים לאכילה. שטוף בקערה עם מים קרים, סנן וייבש היטב; עלים יבשים נשארים פריכים יותר בסלט.
איך מקפיצים בייבי תרד בלי שייצא מימי?
חמם מעט שמן במחבת רחבה, הוסף את העלים בכמה נגלות והקפץ על אש גבוהה כדקה עד שהם קמלים. אל תכסה את המחבת, והגש מיד.
אפשר לבשל בייבי תרד בשקשוקה או בחביתה?
כן. הוסף אותו למחבת לקראת סוף הבישול, לאחר שהרוטב או הבצל התרככו; העלים מתקמטים בתוך דקה או שתיים, ואז אפשר להוסיף ביצים.
איך שומרים בייבי תרד טרי במקרר?
שמור אותו יבש, בקופסה או בשקית מאווררת, עם נייר סופג שסופח לחות, במגירת הירקות. מיין עלים פגומים מראש ושטוף רק לפני השימוש.
אפשר להקפיא בייבי תרד?
כן, אבל לאחר הפשרה העלים מתאימים יותר לתבשילים מאשר לסלט. חלוט אותם כחצי דקה במים רותחים, העבר מיד למים קרים, סחט היטב והקפא במנות.
באילו מאכלים מתאים להשתמש בבייבי תרד?
העלים הצעירים והעדינים מתאימים לסלט עם תפוח, אגוזים וגבינה, וגם לפסטה, מרק, קיש ולזניה. למאכל חם הוסף אותם סמוך לסוף כדי שלא יתבשלו יתר על המידה.
מה ההבדל בין בייבי תרד לתרד בוגר?
בייבי תרד נקטף צעיר, ולכן העלים קטנים ועדינים ומתאימים לאכילה חיים; לתרד בוגר יש בדרך כלל עלים גדולים וסיביים יותר, שמקובל לבשל. בתרד בוגר יש 25 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 14 קק״ל בבייבי תרד.
האם בייבי תרד עשיר בוויטמין K?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 92.5 מיקרוגרם ויטמין K, ולכן הוא מקור לוויטמין הזה. אפשר לאכול אותו בסלט או להוסיף אותו לתבשיל בסוף הבישול.
מקור: Frida (Denmark) 1741 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
