דעו מה יש בצלחת שלכם
חמאת שקדים
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא תוספות, עם תוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 614 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 8.5 g 3%
- שומן 56 g 71%
- שומן רווי 6.6 g 33%
- סיבים תזונתיים 10 g 37%
- סוכרים 6.3 g —
- נתרן 227 mg 10%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 24.2 mg 161%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.94 mg 72%
- ניאצין (B3) 3.2 mg 20%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.32 mg 6%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 53 µg 13%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 52.1 mg 9%
מינרלים
- סידן 347 mg 27%
- ברזל 3.5 mg 19%
- מגנזיום 279 mg 66%
- זרחן 508 mg 41%
- אשלגן 748 mg 16%
- אבץ 3.3 mg 30%
- נחושת 0.93 mg 104%
- מנגן 2.1 mg 93%
- סלניום 2.4 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 614 | 21 g | 8.5 g | 56 g |
| 1 מנה | 16 g | 98 | 3.4 g | 1.4 g | 8.9 g |
| 2 מנות | 32 g | 196 | 6.7 g | 2.7 g | 18 g |
| ½ מנה | 8 g | 49 | 1.7 g | 0.7 g | 4.4 g |
| 3 מנות | 48 g | 295 | 10 g | 4.1 g | 27 g |
| 4 מנות | 64 g | 393 | 13 g | 5.5 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 307 | 11 g | 4.3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 921 | 31 g | 13 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1228 | 42 g | 17 g | 111 g |
| 250 g | 250 g | 1535 | 52 g | 21 g | 139 g |
מזונות דומים
שאלות על חמאת שקדים
איך משתמשים בחמאת שקדים ברוטב לסלט או לאטריות?
טרוף כף חמאת שקדים עם מעט מים חמימים עד שהיא נפתחת, ואז הוסף מיץ לימון או ליים, רוטב סויה ושום. אם הרוטב סמיך מדי, הוסף מים בהדרגה.
איך מונעים מהשמן להיפרד בחמאת שקדים?
ערבב היטב עד תחתית הצנצנת כשפותחים אותה לראשונה, ואז סגור היטב. אם השמן נפרד שוב, ערבב פעם נוספת; קירור אחרי הפתיחה עשוי להאט את ההיפרדות, אך גם להקשות את הממרח.
איך שומרים חמאת שקדים אחרי הפתיחה?
סגור את הצנצנת היטב והשתמש בכף נקייה ויבשה. חמאת שקדים טבעית נשמרת לרוב טוב יותר במקרר אחרי הפתיחה, אבל בדוק את הוראות האחסון שעל האריזה.
איך לבחור חמאת שקדים כשקונים אותה?
אם אתה רוצה ממרח שטעמו בעיקר שקדים, חפש ברשימת הרכיבים שקדים בלבד או שקדים ומעט מלח. סוכר, שמן ותוספות אחרות משנים את הטעם ואת המרקם; ערבוב לפני השימוש נפוץ במיוחד בממרחים ללא מייצבים.
עם מה טעים לאכול חמאת שקדים?
מרח אותה על לחם או טוסט, הוסף לדייסת שיבולת שועל או אכול עם פרוסות תפוח. היא מתאימה גם לשייקים, לרוטב בסגנון אסייתי ולאפייה של עוגיות.
במה אפשר להחליף חמאת שקדים במתכון?
במתכון לממרח או לרוטב אפשר להחליף אותה בחמאת קשיו, בחמאת בוטנים או בחמאת גרעיני חמנייה, בדרך כלל באותה כמות. הטעם והסמיכות ישתנו; חמאת בוטנים דומיננטית יותר, וחמאת גרעיני חמנייה מתאימה כשנמנעים מאגוזים.
מה ההבדל בין חמאת שקדים לחמאת קשיו מבחינת חלבון?
בחמאת שקדים יש 21 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 12.1 גרם בחמאת קשיו. חמאת שקדים מכילה גם יותר סיבים: 10 גרם לעומת 3 גרם ל־100 גרם.
כמה חמאת שקדים נחשבת למנה, ומה בולט מבחינה תזונתית?
כף אחת, בערך 16 גרם, היא מנה שימושית למריחה או להוספה לדייסה; היא מכילה 98 קק״ל. חמאת שקדים היא מקור לוויטמין E, וב־100 גרם יש 24.2 מ״ג ממנו.
מקור: USDA FoodData Central 168603 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
