דעו מה יש בצלחת שלכם
קמח חיטה לבן לכל מטרה
קלוריות וערכים תזונתיים
מועשר, לא מולבן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 364 kcal —
- חלבון 10 g 21%
- פחמימות 74 g 27%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 2.7 g 10%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.23 mg 2%
- ויטמין K 0.3 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.79 mg 65%
- ריבופלבין (B2) 0.49 mg 38%
- ניאצין (B3) 5.9 mg 37%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.04 mg 3%
- פולאט (B9) 183 µg 46%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 15 mg 1%
- ברזל 4.6 mg 26%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 108 mg 9%
- אשלגן 107 mg 2%
- אבץ 0.7 mg 6%
- נחושת 0.14 mg 16%
- מנגן 0.68 mg 30%
- סלניום 33.9 µg 62%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 מנה | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1.2 g |
| 2 מנות | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2.5 g |
| ½ מנה | 62.5 g | 228 | 6.5 g | 46 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3.7 g |
| 4 מנות | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5.2 g | 37 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
מזונות דומים
שאלות על קמח חיטה לבן לכל מטרה
איך מחליפים קמח תופח בקמח חיטה לבן לכל מטרה?
על כל 125 גרם קמח הוסף כפית וחצי אבקת אפייה ורבע כפית מלח, וערבב היטב לפני שמוסיפים את הנוזלים. אם במתכון יש כבר אבקת אפייה או מלח, התאם את הכמות כדי לא להוסיף אותם פעמיים.
איך מודדים קמח חיטה לבן לכל מטרה בלי לדחוס אותו?
אוורר את הקמח בעדינות בכף, העבר אותו בכף לכלי המדידה ושקול 125 גרם למנה המקבילה לכוס. אל תטבול את כלי המדידה בשק הקמח: כך הקמח נדחס ונכנסת כמות גדולה מדי.
איך שומרים קמח חיטה לבן לכל מטרה כדי שלא יתקלקל?
שמור אותו בכלי אטום, במקום קריר, יבש וחשוך, והרחק מאדים ומריחות חזקים. אם אינך משתמש בו זמן רב, אפשר להקפיא בכלי אטום; הפשר אותו כשהוא עדיין סגור כדי למנוע עיבוי.
האם צריך לנפות קמח חיטה לבן לכל מטרה?
לא תמיד. נפה אותו כשיש גושים או כשמתכון לעוגה או לבצק עדין מבקש זאת; ללחם, לפנקייק ולרוטב בדרך כלל מספיק לערבב היטב את הקמח במטרפה.
מה ההבדל בין קמח חיטה לבן לכל מטרה לקמח לחם?
בקמח לחם יש יותר חלבון: 12 גרם ל־100 גרם, לעומת 10 g בקמח חיטה לבן לכל מטרה. לכן הוא מתאים יותר ללחמים לעיסים, ואילו הקמח לכל מטרה נוח למגוון מאפים, פנקייקים ורוטב בשמל.
באילו מאכלים משתמשים בקמח חיטה לבן לכל מטרה?
הוא מתאים לעוגות, עוגיות, פנקייקים, בצק פריך ורביכה להסמכת מרקים ורטבים. לבצק שמרים, לוש עד שהבצק נעשה גמיש; לבלילה עדינה, ערבב רק עד שאין כיסי קמח כדי שלא תהיה דחוסה.
האם בטוח לטעום בצק עם קמח חיטה לבן לכל מטרה כשהוא נא?
לא: קמח נא עלול להכיל חיידקים, וגם ביצים לא מבושלות עלולות להיות מסוכנות. אל תטעם בצק נא או קמח יבש, ובשל או אפה את המאכל עד שהוא מוכן.
מקור: USDA FoodData Central 168936 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
