Vit hva du har på tallerkenen
Yorkshirepudding
Kalorier og næringsinnhold
laget med helmelk
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 211 kcal —
- Protein 6,7 g 13%
- Karbohydrat 26 g 9%
- Fett 9,8 g 13%
- Mettet fett 2,8 g 14%
- Fiber 1,1 g 4%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 52 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 45 µg 5%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineraler
- Kalsium 119 mg 9%
- Jern 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 182 mg 4%
- Sink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 5 µg 9%
- Jod 29 µg 19%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 6,7 g | 26 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 3,4 g | 13 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 10 g | 39 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 13 g | 52 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 17 g | 65 g | 25 g |
Spørsmål om Yorkshirepudding
Hvordan får du Yorkshirepudding til å heve seg godt?
Varm ovnen til 220 °C (200 °C varmluft), og varm litt olje eller stekefett i muffinsbrettet til det er rykende varmt. Hell i en glatt røre av mel, egg og melk, og stek i 20–25 minutter uten å åpne ovnsdøren.
Bør røren til Yorkshirepudding hvile før steking?
Ja, la røren hvile i minst 30 minutter, gjerne i kjøleskapet. Rør den lett sammen før du heller den i det varme fettet.
Hva serverer du Yorkshirepudding til?
Den klassiske kombinasjonen er roastbiff, saus og grønnsaker; Yorkshirepudding brukes også til søndagsstek og annen stekt kjøttmat. Små puddinger passer godt til å fange opp saus på tallerkenen.
Hvordan oppbevarer og varmer du Yorkshirepudding?
Avkjøl dem og oppbevar dem tildekket i kjøleskapet i opptil to dager. Varm dem på rist i ovnen ved 180 °C i omtrent 5–8 minutter, så blir de sprøere enn i mikrobølgeovn.
Kan Yorkshirepudding fryses?
Ja. Frys dem ned når de er helt avkjølt, gjerne i en tett frysepose, og varm dem fra frossen tilstand ved 200 °C i omtrent 8–10 minutter.
Hvorfor heter det Yorkshirepudding når det ikke er en søt pudding?
Ordet «pudding» brukes i britisk mattradisjon også om salte retter. Yorkshirepudding er en ovnsbakt røre, ikke en dessertpudding.
Hva slags fett inneholder Yorkshirepudding?
En del av fettet er mettet fett: 2,8 g per 100 g. Hvor mye som ender i puddingen, påvirkes også av fettet du bruker til stekingen.
Kilde: CoFID (UK) 11-1146 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
