Vit hva du har på tallerkenen
Sojaproteinkonsentrat
Kalorier og næringsinnhold
produsert ved syrevask
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 328 kcal —
- Protein 64 g 127%
- Karbohydrat 20 g 7%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 5,5 g 20%
- Sukkerarter 20 g —
- Natrium 900 mg 39%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,72 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 340 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 363 mg 28%
- Jern 10,8 mg 60%
- Magnesium 140 mg 33%
- Fosfor 839 mg 67%
- Kalium 450 mg 10%
- Sink 4,4 mg 40%
- Kobber 0,98 mg 108%
- Mangan 4,2 mg 182%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 64 g | 20 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 93 | 18 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 186 | 36 g | 11 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 46 | 9 g | 2,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 279 | 54 g | 17 g | 0,4 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 372 | 72 g | 23 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 32 g | 10 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 95 g | 30 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 127 g | 40 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 159 g | 50 g | 1,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sojaproteinkonsentrat
Hva er sojaproteinkonsentrat?
Det lages av avfettet soyamel ved å fjerne en del av de løselige karbohydratene, slik at proteinandelen blir høyere. Det selges ofte som pulver eller i teksturert form som minner om kjøttdeig.
Hvordan bruker du teksturert sojaproteinkonsentrat?
Legg bitene eller granulatet i varmt vann eller buljong i omtrent 10–15 minutter, og sil av væsken. Stek det deretter med olje og krydder før du bruker det i taco, pastasaus eller gryter.
Kan du bruke sojaproteinkonsentrat som kjøtterstatning i kjøttdeigretter?
Ja. Rehydrert granulat passer i chili, lasagne, bolognese og taco; brun det først med løk og krydder, og la det trekke i sausen så det får smak.
Hvordan oppbevarer du sojaproteinkonsentrat?
Oppbevar tørt pulver og tørket, teksturert konsentrat lufttett og mørkt, så det ikke trekker til seg fukt eller lukt. Sett rehydrert konsentrat i kjøleskapet og bruk det innen et par dager.
Kan du spise sojaproteinkonsentrat uten å koke det?
Pulver kan røres inn i mat, men teksturert konsentrat blir best når det først er rehydrert og deretter gjennomvarmet. Følg tilberedningsanvisningen på pakken, siden produktene kan være ulike.
Hva er forskjellen på sojaproteinkonsentrat og sojaproteinisolat?
Sojaproteinisolat er mer raffinert og har mer protein: 88,3 g per 100 g, mot 64 g i sojaproteinkonsentrat. Konsentratet beholder mer av de andre bestanddelene fra soyabønnen.
Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon sojaproteinkonsentrat?
En porsjon på 28 g gir 18 g protein. Pulveret er konsentrert, så en liten mengde kan bidra mye i grøt, smoothie eller plantebaserte farser.
Inneholder sojaproteinkonsentrat allergener?
Ja, det er laget av soya og passer ikke for personer med soyaallergi. Sjekk også ingredienslisten dersom du må unngå spor av andre allergener.
Kilde: USDA FoodData Central 174301 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
