Philadelphia lett kremost

Ja, men ostekaken blir gjerne mindre fyldig enn med vanlig kremost. Bruk den i samme mengde, og unngå å piske røren lenge etter at eggene er tilsatt, så den ikke blir luftig og sprekker lettere under steking.

Rør den først glatt med noen skjeer varmt pastavann. Ta pannen av varmen, bland inn kremosten og spe med mer pastavann til sausen blir jevn; hard koking kan gjøre den kornete.

Prøv røkelaks med dill, agurk og pepper, eller rørt kremost med hakket gressløk og reddik. Den milde smaken passer også med syltetøy eller honning.

Den kan fryses, men blir ofte kornete og skiller seg når den tines. Tin den i kjøleskapet, og bruk den helst i en saus eller bakst der konsistensen kan røres inn igjen.

Sett begeret tett lukket i kjøleskapet, og bruk en ren skje hver gang for å unngå smuler og annet i osten. Følg holdbarhetsmerkingen etter åpning.

Ja, men den er tykkere og mildere. Rør den glatt med litt melk eller sitronsaft før du blander inn urter, hvitløk eller krydder.