Hamburgerbrød

Del brødet i to og legg snittflatene ned i en varm, tørr stekepanne i omtrent ett minutt, til de er gylne. Du kan også riste dem kort på grillen; følg med, for sukkeret i brødet gjør at snittflaten fort blir mørk.

Varm ovnen til 180 °C, pakk brødene løst i aluminiumsfolie og la dem stå i 5–8 minutter. Vil du ha en sprø snittflate, åpner du folien og legger dem med snittsiden opp det siste minuttet.

Rist snittflatene først, og smør et tynt lag majones, smør eller sennep på dem som en fuktbarriere. Legg salat eller en skive ost mellom brødet og saftig fyll, og monter burgeren rett før servering.

Ja. Frys dem i en tett pose mens de fortsatt er ferske, gjerne delt i to, så er de enkle å ta opp enkeltvis. Tin dem i romtemperatur eller varm dem rett fra fryseren i ovn på 180 °C i omtrent 8–10 minutter.

Bruk det til pulled pork, vegetarburgere eller en varm sandwich med stekt sopp og ost. Du kan også lage Sloppy Joe ved å fylle det med krydret kjøttdeig i tomatsaus; rist brødet først så det holder bedre på fyllet.

Et pølsebrød kan brukes til en smal burger eller et mindre fyll, mens et rundstykke gir et fastere alternativ. Velg et grovt hamburgerbrød hvis du vil beholde den klassiske formen, men ha mer tyggemotstand.

Se etter brød som kjennes myke, men ikke svampete, og som har en jevn, tett krumme. Til saftig fyll fungerer et litt fastere brød bedre enn et svært luftig brød; sesamfrø på toppen er et smaksspørsmål, ikke et tegn på hvor godt det holder.