Sushi tuna

Tidak. Sushi tuna bisa berisi tuna mentah, tuna matang, atau tuna yang dibakar sebentar; tanyakan cara penyajiannya jika Anda ingin menghindari ikan mentah.

Pilih tuna yang memang dijual untuk dimakan mentah, bukan sekadar ikan yang tampak segar. Simpan tetap dingin selama menyiapkan sushi dan gunakan talenan serta pisau bersih yang terpisah dari bahan mentah lain.

Bilas beras beberapa kali sampai airnya hampir jernih, lalu masak sesuai petunjuk kemasan. Saat masih hangat, aduk perlahan dengan cuka beras, sedikit gula, dan garam; dinginkan sebelum membentuk sushi agar nasi tidak terlalu lembek.

Sushi tuna adalah sebutan umum untuk sushi dengan tuna, sedangkan sushi maki tuna berbentuk gulungan nasi dan tuna yang dibungkus nori. Sushi maki tuna mengandung 109 kcal per 100 g, dibandingkan 156 kcal pada sushi tuna.

Sajikan dengan shoyu, wasabi, dan gari, yaitu irisan jahe acar yang membantu menyegarkan mulut di antara suapan. Mentimun atau edamame juga cocok sebagai pendamping.

Masukkan sushi tuna ke wadah tertutup dan simpan di lemari es segera; sebaiknya habiskan pada hari yang sama, terutama jika tunanya mentah. Jangan biarkan lebih dari dua jam pada suhu ruang.

Salmon dapat menggantikan tuna dengan rasa dan tekstur yang lembut; sushi salmon memiliki 155 kcal per 100 g, hampir sama dengan 156 kcal pada sushi tuna. Untuk pilihan matang, gunakan udang matang atau telur dadar tipis.