Stik ikan

Untuk stik ikan beku, panggang langsung di rak oven yang sudah dipanaskan pada 220 °C selama sekitar 12–15 menit, balik sekali di tengah waktu memasak. Jangan menumpuknya; beri jarak agar uap tidak membuat lapisannya lembek.

Bisa. Susun dalam satu lapisan dan masak pada 200 °C selama sekitar 8–10 menit, balik setelah 4–5 menit; stik ikan matang ketika bagian tengahnya panas dan lapisan luarnya keemasan.

Pilih stik dengan lapisan tepung yang utuh dan ukuran seragam; jika membeli dalam keadaan beku, hindari kemasan yang berisi banyak kristal es atau stik yang menggumpal, tanda produk mungkin pernah mencair lalu membeku lagi.

Simpan stik ikan beku yang belum dimasak dalam wadah tertutup di freezer dan jangan membekukannya kembali setelah mencair. Stik yang sudah dimasak dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas dan sebaiknya dimakan dalam 1–2 hari.

Sajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk, kacang polong, dan perasan lemon. Saus tartar cocok untuk rasa gurihnya, sedangkan acar atau selada kol memberi rasa segar dan renyah.

Stik ikan biasanya berupa potongan ikan berbentuk batang yang dilapisi tepung roti, sedangkan ikan balut tepung sering berupa fillet atau potongan lebih besar dengan adonan tepung. Ikan balut tepung memiliki 163 kcal per 100 g, dibandingkan 221 kcal pada stik ikan.

Satu porsi sekitar 100 g menyediakan 12 g protein. Angka ini hampir sama dengan stik ikan kod, yang mengandung 13 g protein per 100 g.

Tidak. Stik ikan beku umumnya merupakan produk mentah atau setengah matang; masak sampai bagian tengahnya benar-benar panas sesuai petunjuk pada kemasan, bukan hanya sampai lapisan luarnya kecokelatan.