Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sake
Kalori & informasi gizi
minuman beralkohol, beras
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 134 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbohidrat 5 g 2%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 0,1 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Kalium 25 mg 1%
- Seng 0,02 mg 0%
- Tembaga 0,01 mg 1%
- Selenium 1,4 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 porsi | 29,1 g | 39 | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porsi | 58,2 g | 78 | 0,3 g | 2,9 g | 0 g |
| ½ porsi | 14,6 g | 19 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porsi | 87,3 g | 117 | 0,4 g | 4,4 g | 0 g |
| 4 porsi | 116,4 g | 156 | 0,6 g | 5,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Sake
Sake lebih enak diminum dingin atau hangat?
Sake ringan dan beraroma bunga biasanya nikmat disajikan dingin, sedangkan sake dengan rasa lebih gurih cocok dihangatkan. Sajikan dingin langsung dari lemari es; untuk menghangatkannya, rendam botol tertutup dalam air panas, bukan mendidih.
Bagaimana cara menghangatkan sake tanpa merusak rasanya?
Tuang sake ke wadah tahan panas, lalu rendam wadah itu dalam panci berisi air panas selama beberapa menit. Angkat saat sake terasa hangat, bukan mengepul; pemanasan terlalu lama dapat membuat aromanya menguap.
Untuk masakan apa sake bisa digunakan?
Tambahkan sedikit sake ke bumbu marinasi ayam atau ikan, atau ke tumisan dan kuah untuk memberi aroma gurih. Masukkan saat memasak agar alkohol sempat menguap; sake juga sering dipakai dalam saus teriyaki.
Makanan apa yang cocok disajikan dengan sake?
Sake cocok dengan sashimi, sushi, tempura, ikan panggang, dan hidangan berbahan kedelai seperti tahu. Sake yang ringan tidak menutupi rasa ikan mentah, sedangkan sake yang lebih kaya pas dengan makanan panggang atau gurih.
Bagaimana cara menyimpan sake setelah dibuka?
Tutup rapat botol dan simpan di lemari es, jauh dari cahaya dan panas. Nikmati dalam beberapa minggu agar aromanya tetap segar; sake yang aromanya berubah atau terasa datar sudah kehilangan mutu terbaiknya.
Apa pengganti sake untuk memasak?
Anggur beras kering dapat menggantikan sake dalam marinasi atau saus dengan takaran yang sama. Jika tidak ada, gunakan air atau kaldu dengan sedikit cuka beras; rasanya tidak akan memiliki aroma fermentasi yang sama.
Sake dibuat dari apa?
Sake dibuat dengan memfermentasi beras, air, ragi, dan koji—beras yang ditumbuhi kapang untuk mengubah pati menjadi gula. Proses ini berbeda dari pembuatan anggur, yang memfermentasi gula alami dalam buah.
Sumber: USDA FoodData Central 167723 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
