Puding putih

Puding putih biasanya dibuat dari daging dan lemak babi, oat atau jelai, serta bumbu; puding darah memakai darah sebagai bahan. Karena itu, warna puding putih cenderung pucat, bukan merah tua.

Iris setebal kira-kira satu sentimeter, lalu goreng dengan sedikit minyak di atas api sedang selama sekitar 3–4 menit per sisi hingga kecokelatan dan panas sampai ke tengah. Jangan memenuhi wajan agar irisan tidak malah beruap.

Ya. Iris dan panaskan sampai bagian tengahnya benar-benar panas; ikuti petunjuk kemasan bila tersedia karena ada produk yang sudah dimasak lebih dulu, sementara yang lain perlu dimasak matang.

Puding putih dikenal sebagai bagian dari sarapan tradisional Irlandia dan Skotlandia, biasanya disajikan dengan telur, tomat, jamur, dan roti. Irisan gorengnya juga cocok ditambahkan ke kentang tumbuk atau hidangan kacang.

Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari, mengikuti petunjuk kemasan. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi terpisah agar mudah mengambil secukupnya.

Bisa. Bungkus rapat atau masukkan ke wadah kedap udara, lalu cairkan semalaman di lemari es sebelum diiris dan dimasak; jangan membekukan kembali produk yang sudah dicairkan.

Oat atau jelai sering memberi puding putih tekstur yang lebih padat dan berbutir daripada sosis daging biasa. Resepnya juga dapat memakai lemak, bawang, dan rempah-rempah.