Ketahui apa yang ada di piring Anda
Profiterol
Kalori & informasi gizi
pastri choux, dengan es krim vanila dan saus cokelat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 286 kcal —
- Protein 5,4 g 11%
- Karbohidrat 31 g 11%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 8,4 g 42%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 19 g —
- Natrium 97 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 127 µg 14%
- Vitamin D 0,65 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 0,31 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Mineral
- Kalsium 82,7 mg 6%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 31,2 mg 7%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 261 mg 6%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,4 mg 44%
- Selenium 6 µg 11%
- Yodium 30 µg 20%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5,4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,7 g | 16 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8,1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
Pertanyaan tentang Profiterol
Apa itu profiterol?
Profiterol adalah kue kecil dari adonan sus yang berongga, lalu diisi krim, custard, atau es krim. Biasanya disajikan dengan saus cokelat.
Bagaimana cara menyajikan profiterol agar tetap renyah?
Isi profiterol sesaat sebelum disajikan, lalu tuangkan saus cokelat hangat di atasnya. Jika sudah diisi krim atau custard, simpan dingin sampai waktunya disajikan agar kulitnya tidak cepat lembek.
Bagaimana cara menyajikan profiterol isi es krim?
Isi kulit sus dengan es krim tepat sebelum disantap, lalu sajikan segera dengan saus cokelat. Jika kulit sus masih hangat, dinginkan dahulu agar es krim tidak langsung meleleh.
Bagaimana menyimpan profiterol agar kulit susnya tidak lembek?
Simpan kulit sus tanpa isi dalam wadah kedap udara pada suhu ruang dan isi menjelang disajikan. Profiterol yang sudah diisi krim atau custard sebaiknya disimpan dalam lemari es dan dimakan secepatnya.
Bisakah profiterol dibekukan?
Kulit sus kosong bisa dibekukan dalam wadah tertutup; hangatkan kembali sebentar dalam oven sampai kering dan renyah, lalu dinginkan sebelum diisi. Profiterol isi es krim juga dapat disimpan di freezer, tetapi biarkan saus cokelat terpisah sampai akan disajikan.
Apa isian yang cocok untuk profiterol selain krim?
Es krim vanila, custard, dan krim kocok adalah isian yang umum. Untuk rasa yang lebih ringan, Anda juga bisa memakai krim pastry beraroma kopi atau cokelat.
Mengapa kulit profiterol bisa kempis setelah dipanggang?
Kulitnya bisa kempis jika bagian dalam masih basah saat dikeluarkan dari oven. Panggang sampai mengembang dan berwarna keemasan, lalu tusuk kecil tiap kulit agar uap keluar dan bagian dalam mengering.
Saus apa yang biasanya disajikan bersama profiterol?
Saus cokelat adalah pasangan klasik, terutama untuk profiterol isi es krim atau krim. Anda juga dapat menyajikannya dengan karamel atau saus buah, tetapi tambahkan sesaat sebelum disantap agar kulit sus tidak lembek.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 23472 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
