Ketahui apa yang ada di piring Anda
paha bebek
Kalori & informasi gizi
dengan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 212 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 16 g 20%
- Lemak jenuh 5,3 g 27%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 17 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 8,6 g | 0 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 26 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 34 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 43 g | 0 g | 40 g |
Makanan serupa
- Daging dan kulit paha bebekmentah104 kcal / 100 g
- Paha bebek liardengan kulit, mentah206 kcal / 100 g
- Daging paha bebekpekin, domestik, bertulang, dimasak tanpa kulit, direbus178 kcal / 100 g
- Paha bebek peking putihmuda, didomestikasi, daging dan kulit, bertulang, dimasak, dipanggang217 kcal / 100 g
- Daging bebekmentah127 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha angsamentah231 kcal / 100 g
- Bebekdengan kulit, mentah388 kcal / 100 g
- Daging dan kulit bebekmentah273 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang paha bebek
Bagaimana cara memasak paha bebek agar empuk?
Bumbui paha bebek, lalu masak tertutup dengan sedikit air atau kaldu pada api kecil selama sekitar 1½–2 jam, sampai daging mudah lepas dari tulang. Untuk kulit yang renyah, panggang tanpa tutup pada suhu 220 °C selama 10–15 menit setelahnya.
Berapa lama paha bebek harus digoreng?
Ungkep paha bebek lebih dahulu dengan bumbu dan sedikit air sampai empuk, biasanya sekitar 1½ jam. Tiriskan, lalu goreng dalam minyak panas selama beberapa menit hingga kulitnya kecokelatan; hati-hati karena bebek yang berlemak dapat memercik.
Bagaimana mengetahui paha bebek sudah matang?
Ukur bagian paling tebal tanpa menyentuh tulang: suhu tengahnya harus mencapai 75 °C. Untuk tekstur yang sangat empuk, paha bebek biasanya perlu dimasak lebih lama daripada sekadar mencapai suhu aman.
Apa perbedaan paha bebek dengan paha ayam?
Paha bebek biasanya lebih berlemak dan beraroma lebih kuat; paha ayam lebih ringan dan cepat matang. Per 100 g, paha bebek mengandung 212 kcal dan 16 g lemak, sedangkan paha ayam mengandung 163 kcal dan 10,2 g lemak.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk paha bebek?
Bawang putih, jahe, ketumbar, serai, lengkuas, dan kecap cocok untuk paha bebek. Gunakan dalam bebek goreng, bebek rica-rica, atau semur; sajikan dengan nasi dan sambal atau sayuran segar.
Bagaimana menyimpan paha bebek mentah dan matang?
Simpan paha bebek mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama. Dinginkan paha bebek matang dalam wadah tertutup dan habiskan dalam 3–4 hari.
Bisakah paha ayam menggantikan paha bebek dalam resep?
Bisa, terutama untuk semur atau masakan berkuah, tetapi paha ayam biasanya matang lebih cepat dan rasanya lebih ringan. Periksa kematangannya lebih awal agar daging tidak kering.
Sumber: BLS (Germany) V465100 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
