minyak zaitun extra virgin

Simpan dalam botol tertutup rapat, di tempat sejuk dan gelap, jauh dari kompor dan sinar matahari. Setelah dibuka, gunakan dalam beberapa bulan agar aroma dan rasanya tetap segar.

Bisa untuk menumis dengan api sedang. Panaskan sebentar dan jangan sampai minyak berasap; untuk menggoreng lama dengan suhu tinggi, pilih minyak yang lebih cocok untuk panas tinggi.

Pilih botol yang tertutup rapat dan berwarna gelap, lalu periksa tanggal panen atau kedaluwarsanya. Minyak yang segar biasanya beraroma buah atau rumput, dengan sedikit rasa pahit dan sensasi pedas di tenggorokan.

Tuangkan di atas salad, sayuran panggang, sup, atau roti sebelum disajikan. Minyak ini juga menjadi bagian penting saus pesto dan saus salad vinaigrette.

Bisa untuk menumis sayuran atau membuat saus; gunakan sedikit minyak sebagai pengganti mentega cair. Namun, hasil kue bisa berubah karena mentega juga memberi rasa dan tekstur padat.

Minyak zaitun extra virgin dibuat dari zaitun dengan cara mekanis tanpa pemurnian, sehingga aroma dan rasanya lebih kuat. Minyak zaitun biasa umumnya telah dimurnikan dan rasanya lebih netral; keduanya mengandung 100 g lemak per 100 g.