Keju krim Philadelphia rendah lemak

Keluarkan dari kulkas sebentar, lalu aduk singkat dengan sendok agar lebih lembut. Oleskan pada roti, bagel, atau biskuit tawar; untuk isian sandwich, padukan dengan irisan mentimun atau salmon asap.

Bisa, tetapi hasilnya cenderung kurang kaya dan teksturnya dapat lebih lunak daripada cheesecake dengan keju krim biasa. Gunakan resep yang memang dibuat untuk keju krim rendah lemak, dan dinginkan cheesecake sampai benar-benar set sebelum dipotong.

Masukkan keju krim setelah pasta matang, lalu aduk bersama sedikit air rebusan pasta di atas api kecil sampai saus halus. Hindari mendidihkannya karena saus bisa pecah; tambahkan bawang putih, lada hitam, atau kulit lemon untuk memberi rasa.

Simpan tertutup rapat di kulkas dan ambil dengan pisau atau sendok bersih agar tidak cepat tercemar. Ikuti batas penggunaan setelah kemasan dibuka; buang jika muncul jamur, bau asam yang tidak biasa, atau perubahan tekstur.

Bisa, tetapi setelah dicairkan teksturnya sering menjadi berbutir atau berair, sehingga kurang cocok untuk olesan. Jika dibekukan, gunakan kemudian untuk saus atau adonan panggang; cairkan perlahan di kulkas dan aduk hingga rata.

Philadelphia biasa mengandung 281 kcal per 100 g, sedangkan Philadelphia rendah lemak mengandung 196 kcal per 100 g. Versi rendah lemak juga memiliki rasa yang kurang kaya, jadi lebih cocok untuk olesan atau saus daripada frosting yang mengandalkan rasa krim.