Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju brie
Kalori & informasi gizi
dari susu sapi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 345 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0,7 g 0%
- Lemak 30 g 39%
- Lemak jenuh 22 g 108%
- Serat 0,1 g 0%
- Gula 0,2 g —
- Natrium 655 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 242 µg 27%
- Vitamin D 0,39 µg 2%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niasin (B3) 0,39 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,58 mg 12%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 69,6 µg 17%
- Vitamin B12 0,76 µg 32%
Mineral
- Kalsium 420 mg 32%
- Zat besi 0,42 mg 2%
- Magnesium 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Kalium 142 mg 3%
- Seng 2,4 mg 21%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Selenium 4,5 µg 8%
- Yodium 18,9 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju brie
Bagaimana cara menyajikan keju brie agar rasanya paling enak?
Keluarkan dari kulkas sekitar 30–60 menit sebelum disajikan supaya bagian tengahnya melunak dan aromanya lebih terasa. Potong dengan pisau tipis; kulit putihnya yang lembut dapat dimakan.
Bisakah keju brie dipanggang?
Bisa. Panggang satu roda kecil dalam wadah tahan panas pada suhu 180 °C selama sekitar 15–20 menit, sampai bagian tengahnya lembut dan meleleh; sajikan segera dengan roti atau irisan apel.
Bagaimana cara menyimpan keju brie setelah kemasannya dibuka?
Bungkus keju dengan kertas keju atau kertas roti, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Hindari membungkusnya rapat dengan plastik karena kelembapan yang terperangkap dapat membuat kulitnya terlalu basah.
Apa yang cocok disajikan bersama keju brie?
Rasa lembut dan gurihnya cocok dengan roti baguette, pir atau apel, serta kacang kenari. Brie juga enak dilelehkan dalam roti lapis atau disajikan sebagai bagian dari papan keju.
Apa pengganti keju brie dalam resep?
Camembert adalah pengganti paling dekat karena sama-sama berkulit putih lembut dan meleleh saat dipanaskan. Untuk rasa yang lebih tajam dan tekstur lebih padat, gunakan keju Gruyère, terutama dalam hidangan panggang.
Apa perbedaan keju brie dan camembert?
Keduanya memiliki kulit putih yang dapat dimakan dan bagian dalam lembut, tetapi Brie biasanya dibuat dalam roda yang lebih besar dan rasanya cenderung lebih ringan. Camembert sering dijual dalam roda kecil dengan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Apakah kulit putih pada keju brie aman dimakan?
Ya, kulit putihnya adalah lapisan jamur pangan yang terbentuk selama pematangan dan biasanya dimakan bersama kejunya. Buang keju jika berbau menyengat seperti amonia atau tampak berlendir.
Apakah keju brie mengandung banyak kalsium?
Ya, keju brie tergolong tinggi kalsium: satu porsi 30 g mengandung sekitar 126 mg. Keju ini juga tinggi protein, dengan 18 g per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 12020 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
