Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gula mentah
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 404 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 99 g 36%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 99 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0,3 mg 2%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 21 mg 0%
- Seng 0,04 mg 0%
- Selenium 0,72 µg 1%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 404 | 0 g | 99 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 202 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 606 | 0 g | 149 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 808 | 0 g | 198 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1010 | 0 g | 248 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Gula mentah
Apa bedanya gula mentah dengan gula putih?
Gula mentah biasanya berupa kristal tebu yang masih menyisakan sedikit lapisan molase, sehingga warnanya krem atau keemasan dan rasanya agak karamel. Gula putih dimurnikan lebih lanjut dan rasanya lebih netral; kandungan gizinya hampir sama.
Apakah gula mentah bisa menggantikan gula putih dalam resep?
Umumnya bisa dengan takaran yang sama. Kristalnya yang lebih kasar mungkin tidak cepat larut, jadi larutkan dahulu untuk adonan cair atau pilih gula mentah berbutir halus untuk kue bertekstur lembut.
Bagaimana cara menyimpan gula mentah agar tidak menggumpal?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Jika telanjur menggumpal, pecahkan dengan sendok kering; jangan masukkan sendok basah karena kelembapan membuat gula makin menggumpal.
Apakah gula mentah cocok untuk kopi dan teh?
Ya. Rasanya yang sedikit seperti karamel cocok untuk kopi, teh hitam, dan minuman rempah; aduk sampai kristalnya larut, atau larutkan lebih dulu dalam sedikit air panas agar tidak mengendap.
Bisakah gula mentah menggantikan gula merah dalam resep?
Bisa untuk memberi rasa manis, tetapi hasilnya tidak sama: gula merah biasanya lebih lembap dan rasa karamelnya lebih kuat. Untuk saus, kue, atau sambal yang mengandalkan aroma khas gula merah, penggantian ini akan mengubah rasanya.
Bagaimana gula mentah dibuat?
Gula mentah dibuat dari sari tebu yang diuapkan hingga terbentuk kristal, lalu dipisahkan dari cairannya. Sebutan “mentah” bukan berarti tebu hanya diperas tanpa proses; gula ini tetap melalui pengolahan.
Apakah gula mentah lebih sehat daripada gula putih?
Tidak secara berarti. Gula mentah tetap terutama berupa gula; sedikit molase yang tertinggal tidak menjadikannya sumber mineral yang berarti.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) W23 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
